HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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花鳥風月 鶴岡店@山形県鶴岡市「海老ワンタンメン醤油」

2016年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
4日目・5/2の山形県、3軒目・琴のに続いて4軒目・花鳥風月 鶴岡店
160502花鳥風月 鶴岡店-外観
ここまで3軒連続で同行頂いた「週一」兄さんはホテルにチェックインしたため、この日初のソロ活動。
というか私も一緒にチェックインしたんだが、途中で外出。

160502花鳥風月 鶴岡店-看板
この遠征でたまった洗濯物を片付けにコインランドリーに来たらその真隣だったため、条件反射で入店(爆)。
実は2015年5月の遠征時、麺絆 英に行く前にココに売り切れ仕舞でフラれていたのだ(^_^;)

160502花鳥風月 鶴岡店-店内
ファミリー層でも十分に対応可能、天井も高く開放的な空間。

160502花鳥風月 鶴岡店-ジャスミン茶
自分で水で割って茶を作る「濃縮ジャスミン茶」ってのは、全国あちこち行ってるけど初めて見た。

海老ワンタンメン醤油…780円
160502花鳥風月 鶴岡店-海老ワンタンメン醤油
チャーシューについたグリルパンの焦げ目を揃える、きめ細かな盛り付け。

160502花鳥風月 鶴岡店-海老ワンタンメン醤油UP
鯛干しを軸としたスープは柔からな口当たりで、ツルツルとしたちぢれ麺と自然体で絡み合う。

160502花鳥風月 鶴岡店-海老ワンタンメン醤油・ワンタン
酒田発信の店らしく、ワンタンの皮はスープに蕩けそうなほど極薄。

160502花鳥風月 鶴岡店-海老ワンタンメン醤油・ワンタンリフト
海老の食感をダイレクトに残した作りも面白い。

と、全体に卒のないというか、穴がない完成度なんだが、それだけに印象に残りにくいというのが正直なところ。
まぁ、食べ手を選ばない万能性という点では秀でているんだろうが。

ちなみにこの日はここまで、たった4軒で終了。
夜はホテル近くの「人情酒場 晩屋清次郎」で、琴平荘・掛神社長、琴の・直王クン、6番テーブルさん、「週一」兄さんと計5人での飲み会。
ま~、予想以上に強烈な飲み会!
おかげで翌日は初の秋田なのにフラッフラなのでありました(核爆)!

花鳥風月 鶴岡店
店舗情報-食べログ
花鳥風月ウェブサイト


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中華そば 琴の@山形県鶴岡市「中華そば、ニグめし」

2016年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
4日目・5/2の山形県、2軒目・龍横軒 鶴岡店に続いて3軒目・中華そば 琴の
160502中華そば 琴の-外観
この日の1軒目・琴平荘の出身。
尚、3軒連続で「週一」兄さんが同行。

160502中華そば 琴の-看板
2015年5月の初「琴平詣で」時、6番テーブルさんに当時修行中だった直王クンを紹介して頂いたのが、鶴岡と私の距離をグッと縮めてくれた最大のキッカケ。
店主・直王クンは私と同い年ってコトもあり、この日の初訪が非常に楽しみであった。

160502中華そば 琴の-メニュー
替玉の量を「1玉」「半玉」と選べるのはユニークな設定。
確かにデフォの麺量が茹で前200gだから、ハシゴしない成人男性なら300gくらいがちょうど良いのかもね。

中華そば…650円
160502中華そば 琴の-中華そば
魚介が香る澄んだスープと大ぶりのチャーシュー、見る人が見ればキチンと修行先のイズムを継承したのが分かる盛り。

160502中華そば 琴の-中華そばUP
アゴが香り動物系が支える構成は修業先を匂わせつつも。
独特のザラついた麺肌をした麺屋棣鄂の超多加水ちぢれ麺を巧みに融合させ、修行先とは異なる個性を確立。
琴平荘がシンプルに見えて緻密かつ重層的なのに対し、こちらは魚介の強さによる軽やかさが際立つといった所か。

160502中華そば 琴の-中華そば・肉
たった650円で、スープ表層の面積の半分ほどを占める大ぶりのチャーシューが楽しめるのも凄い。
柔らかくも箸で崩れるタイプではなく、麺に肉を巻きつけて食べると楽しい絶妙な厚みが好み。

懐かしくも新しい、そんな余韻が残る一杯。
この日3杯目でも必然のKK。

ニグめし…250円
160502中華そば 琴の-ニグめし
ブロックスライスとほぐしの2種のチャーシューでご飯を巻き込んだミニ丼も必食の出来。
肉と白飯、たったこれだけでの事なんだが、誰もが頷く美味さなんだわ~。
たまたまだが、この翌日に初めて会う筋酒パイセンから「ニグめし未食は未訪扱い」と言われずに済んで良かった~(笑)。

それにしても、これで開業1年足らずとは末恐ろしい。
実際その後、ラーメンWalkerガチランキング 山形県 新店部門1位を獲得するワケだが。

中華そば 琴の
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龍横軒 鶴岡店@山形県鶴岡市「激煮干し 並」

2016年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
4日目・5/2の山形県、1軒目・琴平荘に続いて2軒目・龍横軒 鶴岡店
160502龍横軒 鶴岡店-外観
新庄の人気店「龍横軒」(2016年3月に閉店、現在は河北町谷地に移転)の暖簾分け店。
尚、1軒目・琴平荘で再会した「週一」兄さんも同行。

160502龍横軒 鶴岡店-待ち札
店内待ちの番号札には木製クリップを採用。

160502龍横軒 鶴岡店-ロゴ
店内の壁には、和彫りを思わせる勇壮な絵が。

激煮干し 並…800円
160502龍横軒 鶴岡店-激煮干し 並
しっかり灰色成分が出ている割には、エグみのないまろやかなスープ。
醤油もほのかに香り、メニュー名に「激」と付いている割には、キチンと考え抜いたバランス。

160502龍横軒 鶴岡店-激煮干し 並UP
プリプリで口当たりの良い自家製太麺の存在感は圧巻、煮干に埋もれずガンガン主張。
適度な油脂感もあり、煮干の旨みが麺を満遍なくコーティング、最後のひと口まで一体感の良さが途切れない。

160502龍横軒 鶴岡店-激煮干し 並・肉
柔らかさと噛み応えが同居するチャーシューも絶品。
普遍性と高い中毒性を併せ持つ稀有な一杯。

龍横軒 鶴岡店
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HASH-ROYAL

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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