4/30夜、初の単身山形遠征前夜、 麺屋しらかわに続いて立ち寄ったのは、大もりら～めん。

個人的にお気に入りのたぐる庵から程近く。
初老の女性店主、屋台風の店舗ながら、外国人観光客向けに英語表記のメニューもあったりと意欲的。

中華そば…600円



見た目通り、典型的な高山そばより醤油が薄めで、サラリと食べやすい一杯。
麺が若干苦手な食感だったけど、この雰囲気と価格なら文句はない。

大もりら～めん
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4/30夜、初の単身山形遠征に向かう道中、中華料理2000年の後に高山市で寄り道。
3年前のオープン以来、ずっと行きたいと思ってた麺屋しらかわへ。


中華そば 並…700円＋味付け玉子…プラス100円



コク深くもまろやかに醤油が馴染む鶏ガラ清湯に、黒胡椒が良いアクセントとして効き、全体を引き締める。
やや固めに仕上げたちぢれ麺の持ち上げも良好で、派手さはないがバランスが見事。
昔懐かしい味わいをモダンかつパワフルにビルドアップした、ニューエイジ高山そばといった趣。


麺屋しらかわ
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TRAIN BLEUで軽くブランチした後、駅前に繰り出して、たぐる庵にて「中華そば」を食しました。

やはり高山へ来たら高山そばを食べないと。
過去に何度かこのエリアで同系統のものを食べてますが、いずれのものよりも出汁感が強く、かなり好み。
至福の一時ですわ。