2/11の昼、栄地下街の想吃担担面 栄店でランチ。

一通り訪れたと思ってた、名駅地下街のエスカに本店を構える担々麺専門店・想吃担担面。

生姜担担麺…1,000円

栄店のみ未訪だったので、栄店限定の本品をオーダー。


香り高い五香辣油から来る麻辣味と、生姜の温感効果がシンクロ。
体感的な刺激の総量以上に体温が上昇、知らずと汗だくになれる爽快な構成。


かなり細めだがしっかりとコシがある、この店ならではの独特な麺は栄店でも健在。
濃厚でクリーミーな芝麻醤がしっかりと絡み、麻辣味を巻き込んで生まれる一体感も良い。


中国黒酢の代表格・鎮江香酢を入れると、味わいはまろやかになり麺との一体感も向上。


麺類に無料で付いてくる麦ご飯、残ったスープとミンチをかけて担々おじや的OTRで〆。
おかわりも無料だから、ハシゴしない人ならスープなくなるまで食べられるね～。
って考えたら、単品1,000円でも十分納得っしょ。

正式杏仁豆腐…麺類とセット価格で100円

最後はやっぱり杏仁豆腐。
味はもちろん、量的にも満足感があるわ～。
単品で400円するんだから、当然っちゃ当然なんだろうけど(笑)。


名古屋地下鉄 栄駅の改札からも至近だし、通し営業だしで、この利便性は非常に重宝する。
エスカかユニモールで行く事が多かったけど、栄も良いね。

想吃担担面 栄店
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想吃担担面ウェブサイト

「第３回ラーメン総選挙」で１位獲得メニューの「うま味海苔出汁そば」。
白神バージョンをアップしたので、一風堂バージョンも。
2015年5月23日、名古屋市中区の一風堂 本町通り店にて実食。


東海地区ではココと名古屋平針店の2店舗のみで限定提供。


本品は木村君のエントリー商品を、一風堂がほぼ忠実 に再現して提供したもの。

うま味海苔出汁そば…880円

随所にディティールの違いは見られるが、大枠はちゃんと再現できており、一風堂グループの総力の高さを感じさせられる。


オーダーからスムーズに運ばれてくるレギュラー商品とは提供に要する時間が明らかに異なるあたり、多い手数を端折る事なくオペレーションしているのだろう。


きちんと海苔ダシのフレッシュ感が伝わるし、麺との相性も良い。


添え付けのご飯にスープを移し、茶漬け風にして食べてもダシの旨さが生きている。

2017年初頭に予定されている、「ラーメン イロドリ」での提供が待ち遠しい。

一風堂 本町通り店
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前エントリの手打らーめん 瑞兆に続いて栄まで移動、4月末にオープンした久留米ラーメン大幸 名古屋栄本店へ。

いつもの遊び場の近くにラーメン店が出来るのは嬉しいね～。

ラーメン…650円



同メニューでも刈谷より150円高いのは場所柄仕方ないか。
骨のザラ感や濃度は程々ながら、ストロングな旨みを湛えた一杯。
飲みの〆にも利用したい。


久留米ラーメン大幸 名古屋栄本店
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