HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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ラーメン 営利庵@名古屋市守山区「煮干ししょうゆラーメン」

前エントリの追いニボ@かたぶつに続いて昨年11/18の2軒目は、ラーメン営利庵
141118営利庵-外観
初訪以来、約半年ぶりに訪れたのは、先述のかたぶつ同様に煮干使いで評判を上げていると耳にした為。

煮干ししょうゆラーメン…680円
141118営利庵-煮干ししょうゆラーメン
前回の塩ラーメン同様、今どきこのエリアで700円を切る設定というのは評価に値する。

141118営利庵-煮干ししょうゆラーメンアップ
価格は評価したいが、煮干の風味が飛んでしまっており、エグみや苦みはおろか香ばしさも感じない。
半端にウェーブがかった麺とスープも全く馴染まないし、チャーシューの肉味も抜けきってしまっている。
一応動物系は程々に出ているんだが、何せ麺がカタいわ噛むとネチッとするわで、扱いに相当困った。

それから、先客ノーゲストだった為か、11月下旬だというのにエアコンがついておらず。
店内の気温の低い事といったら、ラーメン食べ始めてもアウター脱げない程。
いくら店主お一人で回してるとは言え、そこは勘弁して欲しい。

ラーメン 営利庵
愛知県名古屋市守山区大森3-2010
営業時間/11:00~14:00、17:00~21:00
店主ブログ/http://blogs.yahoo.co.jp/koisurujoe


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ラーメン 営利庵@名古屋市守山区「塩ラーメン」

久々のエリア外の新店レポ。
名古屋市守山区にオープンした、ラーメン営利庵
140429営利庵-外観

看板コレ。
140429営利庵-屋号表札

開店しましたよ。
140429営利庵-広告

この日のメニューはこんな感じ。
140429営利庵-メニュー
鳥白魚介…とは…???
そんなに気になるならオーダーしろと言われそうだが、そこまで踏ん切りのつかないヘタレっす(^_^;)

塩ラーメン…680円
140429営利庵-塩ラーメン
この日はトッピング1つサービスだったので味玉を選んだら、計1個半になっちまった。
半個入ってるならそう言ってよ~んwww

140429営利庵-塩ラーメンアップ
少量の背脂が浮かぶクリアなスープは、動物にせよ魚介にせよ控えめで、良い意味で中華屋さんのスープのよう。
ただ、それに合わせるにはこの中細麺ではちょっと強いと思うのよね~。
麺の存在感が勝っちゃって、常時レンゲでスープを口に運ばないと、どうにもバランスが悪い。
あと、チャーシューがしっかり冷えてるのも何とかして欲しいかな。

今後、数をこなせばもう少しこなれてくるだろうから、その頃に期待しよか。

ラーメン 営利庵
愛知県名古屋市守山区大森3-2010
営業時間/11:00~14:00、17:00~21:00
店主ブログ/http://blogs.yahoo.co.jp/koisurujoe



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炭火やきとり 三吉@名古屋市名東区引山「焼きとり屋さんのラーメンセット」

浜松に向かう前日、某今池なコンピ用音源のミックス立会いのために、1ヶ月ぶりにSTUDIO ZENへ。
で、その前に、スタジオリハ前のHideya君(nibs)をとっ捕まえてココで飲み決行。
120608やきとり三吉-外観
ex.中華そば三吉の坂田氏が現在営む店、炭火やきとり 三吉

安価な設定に目が眩みボトルを入れ…るのをガマンして、生ビールを。
120608やきとり三吉-メニュー2
専らサッポロ派なのだが、ないので仕方なくスパードライ(原文ママ)を。
断酒したHideya君は焼き鳥店でもノンアルコール。

この日の狙いは、東海ウォーカー24年6/19号で特集されたこの品。
焼きとり屋さんのラーメンセット…1,980円 ※要予約・1日10セット限定・6/19(火)まで

鶏笹身の昆布〆
120608やきとり三吉-鶏笹身の昆布〆
熟成により引き出されたほのかな甘みと、淡白かつ上品な旨みがとても好印象。
舌にまとわりつくようなきめ細かな肉質も好み。

串盛り7種
120608やきとり三吉-焼き鳥1

120608やきとり三吉-焼き鳥3

120608やきとり三吉-玉ねぎ
正直、思いっきり目の前で見てたんで、焼きのテクには疑問が残りましたが、価格相応に美味しく頂きました。

ラーメン
120608やきとり三吉-らーめん
器の雰囲気も含めて、湯島の一杯を思い起こさせるビジュアル。
ただ、デフォで胡椒がかかってるのにはビックリ。

120608やきとり三吉-らーめんアップ
鶏×塩のシンプルなスープの奥には、薄っすらと化調さんの味わいも。
直接添加してるほど強くは感じないけど、無化調で名を馳せた店主が作るものだけに意外。
ただそれで評価が変わるワケでもなく、細ストレート麺との相性はなかなかで、良い意味で飲みの〆に適した味わい。

120608やきとり三吉-らーめん・鶏チャーシュー
肉の締まりが程好く歯切れも良い鶏ムネ肉チャーシューもGOOD。
誌面にあった塩つくねを期待してたけど、むしろコレを食べられて良かった。
この一杯がメニュー表通り、普段630円で提供されてるなら全然アリでしょ。


その後、すぐにミックスダウン立会いに向かったため、たった1時間の飲みで終了。
場所柄そうそう飲みに行ける店ではないけど、ハードブックタソを連行して管を巻くにはちょうど良いかも。


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HASH-ROYAL

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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