HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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[コラボメニュー]らーめん奏@名古屋市昭和区「麺を味わう為の薬味 出汁」

「東海三県 自家製麺活性化プロジェクト」とのコラボメニュー第3弾 in らーめん奏

麺を味わう為の薬味 出汁…700円
160716らーめん奏-麺を味わう為の薬味 出汁
※7/16(土)~7/17(日)に限定提供、既に終了

160716らーめん奏-麺を味わう為の薬味 出汁UP

160716らーめん奏-麺を味わう為の薬味 出汁・藻塩

160716らーめん奏-麺を味わう為の薬味 出汁・ジュレ

160716らーめん奏-麺を味わう為の薬味 出汁・つくね

普通に手繰るだけで麺の涼やかな風味がバシッと飛んで来る程、冷製スープの味付けは極控えめ。
麺をそっと支える魚貝の滋味により、薬味たちの効果が実に顕著。
毎度一定ならざる薬味の量が、その都度異なる麺の表情を演出。
特に清涼感をよりアップさせる梅ジュレの効果は特筆モノ。
アイテムを散りばめながらも、飽くまで引き算の組立で挑んだ、同店らしい意欲作。

らーめん奏
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らーめん奏@名古屋市昭和区「しおらーめん 中」

昨年7/11、現在の店舗に移転して間もないらーめん奏へ。
150711奏-外観
オープン当日の7/8~7/13まではオープン記念価格&メニューを絞っての営業。

西側からみた外観。
150711奏-外観2
ちなみに、この4か月程前、閉店直前のかえるに行ったっけなぁ…あれもそのうちアップするかぁ。

しおらーめん 中…600円 ※移転オープン記念価格、通常は680円
150711奏-しおらーめん中盛
尚、麺量は小で110g、中で150g、大で200g(それぞれ茹で前)という設定。

150711奏-しおらーめん中盛アップ
移転を機に製麺室を設置、これまで醤油のみだった自家製麺は全メニュー適用に。
その麺がバツグンに良い。
コシよりハリ型で風味の力強さが光り、旨み豊潤なスープをしっかりと受け止めている。
麺が変わるだけでここまで印象が変わるものか、と唸らされた。

150711奏-しおらーめん中盛・チャーシュー
部位違いでチャーシュー2種を乗せてくれるのも好み。
その他のトッピングも相変わらずの丁寧な仕事ぶり、680円でも十分安いっちゅー話。

らーめん奏
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汐そば雫@名古屋市瑞穂区「まぜそば(大盛)」

今年11/21の飲み会前、前エントリに引き続き汐そば雫で連食。
151121汐そば雫-まぜそばポップ

まぜそば…820円 ※無料で大盛に変更可、写真は大盛
151121汐そば雫-まぜそば

151121汐そば雫-まぜそば・チャーシュー

151121汐そば雫-まぜそばアップ
ジャンク要素を廃しながらもヒキを失わない、品格すら感じる一杯。
ちぢれの口当たりが楽しい自家製極太平打麺の風味も良し、卓上の昆布酢や香り辣油での味変もマスト。
あ、香り辣油の激辛バージョン出してもらうの忘れた(笑)。

汐そば雫
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HASH-ROYAL

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
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2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

Author:HASH-ROYAL
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