HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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HASH-ROYAL presents 『O火ラー・イン・サンデー』 @Yo-shoku OKADA(揖斐郡大野町)

突然ですが、4/8(Sun)の夜に、揖斐郡大野町の『Yo-shoku OKADA』で私仕切りのイベント『O火ラー・イン・サンデー』をやります。

【会場】Yo-shoku OKADA
岐阜県揖斐郡大野町下磯屋敷前521−2
http://yo-shokuokada.com/

【日時】4/8(日)18:00~21:00(L.O.20:30)

【提供メニュー】
スノーエイジングビーフコンソメ中華そば(醤油 or 塩、100杯限定)…2000円 ※大盛不可、トッピング別皿オーダー不可
スノーエイジングビーフコンソメ中華そば ミニピビンパセット(50セット限定)…2300円
※通常の洋食レギュラーメニューの提供はございません。

Yo-shoku OKADAの火曜夜限定「O火ラー(OKADA・火曜日・ラーメン)」を、スピンオフして日曜に開催。

スープのベースに、『焼肉 旬やさい ファンボギ』店主にして熟成師・高橋樗至氏による【雪中熟成】を経た飛騨牛をド贅沢に使用。
牛骨は不使用、つまり雪中熟成飛騨牛の肉でダシをとります!
原価ギリギリ?いや、原価割れ?
とにかくアホな価格での提供となります(笑)。

スープだけじゃなくトッピングも雪中熟成肉。
【飛騨牛】ローストビーフ&【さくらポーク】のローストポークという雪中熟成肉競演!
更に丼を彩る雪中熟成野菜たち。
多分トッピングだけで販売価格イッテます(笑えない)。
※雪中熟成ポーク増し設定、鋭意検討中。

麺は岐阜県関市『麺屋 白神』謹製、この夜限りの自家製限定麺を使用。
白神店主・石神康睦氏自身が、店頭にて麺帯をその場で手切りして作る【ピロピロ手もみ麺】です!
小麦粉はもちろん白神専用小麦粉「北の麦味」を100%使用、加水率45%の多加水熟成麺。
厨房では、Yo-shoku OKADA・岡田シェフとファンボギ・ノブ店主の2名が調理するという豪華布陣で臨みます。

ミニピビンパには、ファンボギ謹製の自家製旬菜ナムル3種盛りを使用。
ファンボギのお客様には周知の事かと思いますが、同店はタレはもちろん、調味料は全て無化調の自家製。
一見地味に思われるかと存じますが、ナムル一つ取っても他店と全然違う!という事を感じ取って頂けますと幸いです。

4/3(火)23時の時点で検討中の部分がいくつかありますので、後日改めて更新致します。
どうぞお楽しみに!

【当日のお願い】
席数の少ないお店ゆえ、お客様お一人につきワンオーダーを頂いております。
尚、店内連食は不可ですので、連食をご希望の方は一度ご精算の上、お待ちのお客様の最後尾へお並び直し下さい。
複数名でお越しの方は、人数がお揃いになられてからのご案内となります。
代表者様のみでの順番取り、店内での待ち合わせ等は出来ませんのでご了承下さい。
ご面倒・ご迷惑おかけ致しますが、何卒ご了承下さい。


ブログ用

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麺屋 白神×麺座かたぶつ in "EAT RAMEN OR DIE vol.6"

アップがこんなに遅れたのは初めてかも…昨年9/2に開催した【EAT RAMEN OR DIE vol.6】
今回は初の県外店参加にも関わらず、いつものように満員御礼。
主催者の一人として、嬉しい限りです。

今回のメニュー名。
150902EAT RAMEN OR DIE-ポップ
過去5回とも、一方がスープを担当すればもう一方が麺を担当といった具合に、何かしらのコラボ要素があったんだが。
師匠・麺屋 白神と弟子・麺座かたぶつ、EROD初の師弟タッグはコラボせず(爆)。
ラーメンは全て弟子が、ミニ丼を師匠がそれぞれ持ち寄る形に。

ドニボ牛
150902EAT RAMEN OR DIE-ドニボ牛
容器が増えに増えたvol.5へのアンチテーゼかのように「1杯」に収まった、久々のラーメンスタイル。

150902EAT RAMEN OR DIE-ドニボ牛アップ
翌日のゲリラ限定「最狂追い煮干しつけそば」の写真と解説からお分かり頂けるかと思うが。
凡そ「炊く」とは程遠い、バカげた量の煮干の旨みを抽出した、前代未聞のハイパー煮干汁。
スープなんてマトモな表現じゃとても伝わらない、まるで「飲む煮干」的なパンチと香ばしさ。
そこに合わせる自家製麺が実によく出来ていて、プリッとモチッが絶妙なバランスで交錯した逸品。
猛烈な煮干フレーバーの押しを同量の力で受け止め、喉越しと歯切れの良さで食べ手を魅了。
最近よくある単なるパッツン麺とは一線を画す出来に、我を忘れて心酔。

150902EAT RAMEN OR DIE-ドニボ牛・ローストビーフ
HBK店主が初めて挑戦したというローストビーフ。
山葵アボカド、アンチョビオニオン、柚子胡椒ソースの3種のペーストを添えて提供。
初挑戦の割にはかなり本格的に仕上がっとったし、何より3枚それぞれ異なる演出で食べられるのが良いね。

North sweet pork bowl
150902EAT RAMEN OR DIE-North sweet pork bowl
神様担当のミニボウル、地味な見た目だからって侮るなかれ。
むっちりと嚙み応えのある肉質もさる事ながら、富良野産のとうもろこし・ホワイトショコラの味にガチ感動。
写真じゃ分かりにくいが、白飯と共に炊いた分の香りも芳しいし、上に添えた生のままのヤツの甘さがたまんない。
こんなんミニじゃなくてマジ丼サイズで食わんとアカン奴やん!

おつまみセット…価格失念
150902EAT RAMEN OR DIE-おつまみセット
今回も出た!余ったチャーシューの共演セット!
トークショー前だというのに、箸もビールも進む君!

で、そのトークショーは師弟関係ならではの裏話が満載。
個人的にどちらとも長い付き合いだから、転がし易かったってのもあり、絶好調のうちに終了。

今年も何とか1回くらいやろうと思っとるんで、是非お越しを。
次回は月曜開催が濃厚…かな。


麺屋 白神
http://ameblo.jp/hakushin301/

麺座 かたぶつ
http://menzakatabutz.blog.fc2.com/

【EAT RAMEN OR DIE vol.6】@柳ヶ瀬ants!麺屋 白神×麺座 かたぶつ!

前回の第5弾からもう10ヶ月も経ってたのね…久々にants名物企画やります!


こんなイベント出させてもらえるだけでもありがたいのに、ステキなフライヤーまで。
亀さん、いつもあざっす。

【EAT RAMEN OR DIE vol.6】
~お酒を飲みながらコラボラーメン実食と店主によるトークショー~


【会場】岐阜市・柳ヶ瀬ants
http://www.ants69.com/

【料理人】
麺屋 白神
http://ameblo.jp/hakushin301/

麺座 かたぶつ
http://menzakatabutz.blog.fc2.com/

【インタビュアー】
HASH-ROYAL(JUNKY WALTZ、東海三県 自家製麺活性化プロジェクト)
http://www.junkywaltz.com/
http://hashroyal1217.blog.fc2.com/

【開催日】2015年9月2日(水)
【ラーメン提供】19:00~21:00
【トークショー】21:30~
【チケット】¥2,500(1ラーメン&1ドリンク代込み)
【備考】完全予約制・オペレーションの関係上限定50名とさせていただきます。

※おかげをもちまして、既にソールドアウト致しました。当日券の発行は一切致しませんのでご了承下さい。

6回連続で来て頂く方も多くいらっしゃいますが、今回初めてお越しになる方は過去レポをご参照下さい。
【EAT RAMEN OR DIE vol.1】実食編
【EAT RAMEN OR DIE vol.1】トークショー編
【EAT RAMEN OR DIE vol.2】
【EAT RAMEN OR DIE vol.3】
【EAT RAMEN OR DIE vol.3】番外編
【EAT RAMEN OR DIE vol.4】
【EAT RAMEN OR DIE vol.5】

今回もROCK×酒×ラーメンを存分にお楽しみ下さい!

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HASH-ROYAL

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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