HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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オリエンタルキッチン セントレア店@愛知県常滑市「元気卵のオムカレー」

昨年9/3~7の5日間、全て初訪県という九州4県ツアーを敢行。
その初日、まずは出発前にセントレアでブランチ。
セントレアに来ると必ず立ち寄る、オリエンタルキッチン セントレア店へ。
150903オリエンタル-外観
もっと奥まったイマイチな場所だったのが、エスカレーターからスグの場所に移ってちょっと便利に。

元気卵のオムカレー…1,200円

150903オリエンタル-にんじんサラダ
先に供されるのはにんじんサラダ。
ちゃんとホールクミンがバシッと効いてて良い。

150903オリエンタル-元気卵のオムカレー

150903オリエンタル-元気卵のオムカレーアップ
オムライススタイルでも、やっぱオリエンタルのあの味は健在。
ココイチよりも、断然オリエンタル派。

オリエンタルキッチン セントレア店
店舗情報-セントレア ウェブサイト


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シルクロード料理 香膳@名古屋市守山区でウイグル料理宴会・後編

前エントリの前編に引き続き、シルクロード料理 香膳でのバンドマンだらけ飲み会・後編。

店主ショウさん、いつもの「ハイ!シャシン、シャシン!」タイム到来。
131220香膳-ショウさん

ラグ麺 羊肉野菜炒め(拉条子拌面・炒羊肉)
131220香膳-ラグマン羊肉野菜炒め
前回の麺だらけ宴会の時にも供され、ランチ営業では平麺で食べたコトのあるこの一品。
ネガティブな臭み一切ナシ、旨みギッシリのラム肉と、コシもアシも最強の麺がよく合う。

ラグ麺 肉味噌あじ(拉条子拌面・肉醤味)
131220香膳-ラグマン肉味噌あじ
こちらも前回の麺宴会の終盤で供され、初訪時に丸麺で食べた、大好きな一品。
ラム肉ミンチとスパイスの旨みが隅々までビッシリ、ビロビロとして伸びやかな麺も最高。

トゥギリス
131220香膳-トゥギリス
見た目通り「焼き餃子」なのだが、これもやはりラム肉のミンチを使用。
トゥギレ(水餃子)と同様にクミンがバッシバシ、肉汁もたっぷりで、そのままでいけちゃうヤツ。
コレを前にビールが進まないっつーのはあり得ないわ。

大盤鶏(ダーパンジー)
131220香膳-ダーパンジー
全員が満腹もしくはその半歩手前状態で、この大皿が登場。

131220香膳-ダーパンジーアップ
ぶつ切りの鶏肉とじゃがいもの隙間を埋めるように、唐辛子がゴロゴロ。
食べてみると見た目ほど辛くなく、むしろ唐辛子のおかげでスッキリとシャープな味わいに。
ちょっと甘辛な醤油ベースのタレに、クミン・八角・シナモン等々のスパイスがビッシビシに効いてて最高。

131220香膳-ダーパンジー麺リフト
これまでのどのラグメンとも違う、かなり幅広でむっちりとした麺。
これが先述のスパイスダレをしっかり絡め取り、食感といい味わいといい超絶にクセになる。

ただ悲しいかな、取り皿1回分で既に胃袋のキャパを超え、残り大半は全員タッパでお持ち帰り。
前回(というか1週間前)にも出た、ショウさんの勝ち誇りガッツポーズの前に、一同戦意喪失。
やっぱり何をどうオーダーしても、食べ切れんだけ作るのが好きなのね。
ショウさんのおもてなしの心、たっぷりと堪能しました。


シルクロード料理 香膳
愛知県名古屋市守山区喜多山2-2-14
営業時間/11:30~14:00、17:30~21:00
定休日/火曜日
TEL/052-795-4133
facebookページ/https://www.facebook.com/silkroad.kazen




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シルクロード料理 香膳@名古屋市守山区でウイグル料理宴会・前編

もうちょこっと続けます、飲み会ネタ。

同級生忘年会@enso玉宮の前日、名古屋市守山区のシルクロード料理 香膳でバンドマンだらけの飲み会開催。
ちなみに、4月にアップした「バンドマンだらけの麺宴会」は、この日の9日前ね。

冷菜
131220香膳-冷菜
前回の麺地獄と同様に、まずはこの冷菜からスタート。
芝麻醤が乗ってるのと、豆腐の皮がクラゲになる以外は、拌三絲@中国家庭料理 楊に似てるね。

ピリ辛の冷菜
131220香膳-トマトのピリ辛和え
たっぷりのオニオンスライスにトマトとピーマンを混ぜ、先の冷菜よりもうちょい辛めに仕上げてある。
辛いだけでなく、やはりココらしくクミン他のスパイスが効いており、爽快感に満ちた一皿。

ラム肉のスパイス炒めと花巻
131220香膳-花巻
大皿を埋め尽くす花巻と前回も登場したラム肉のスパイス炒め。

131220香膳-花巻アップ
生地は以前食べたマンタ(新疆的肉包子)と同じ発酵生地で、同様に蒸籠で蒸して作るのだそう。
むっちりとしていて伸びやかな食感、なおかつ生地そのものの自然な甘さがたまんない。

131220香膳-花巻・ラム肉
今回もやはりクミンの芳香が心地良いラム肉炒め。
春餅みたいな生地で食べた前回と同様に、花巻との組み合わせも美味いわ~。

ペテル・マンタ
131220香膳-ペテル・マンタ
先述したマンタとは違い、薄皮かつ発酵させてない生地を使うのが「ペテル」なのだとか。
蒸し上がってそのまま供されるため、ハンパじゃなく芳しい。

131220香膳-ペテル・マンタ中身
味わいは以前食べたトゥギレ(水餃子)と同様に、クミンがしっかり効いており、辛くないけどスパイシー。
ただ、あれよりもさらに肉汁が溢れんばかりに入っており、さながらウイグルの小籠包といった趣。
何個でもポンポン食べられそうなくらい、美味いしクセになりそうな味わい。


この日も写真点数が多いため、2エントリに分割。
次回、後編アップします。


シルクロード料理 香膳
愛知県名古屋市守山区喜多山2-2-14
営業時間/11:30~14:00、17:30~21:00
定休日/火曜日
TEL/052-795-4133
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2016.9.8 release
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1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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