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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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【岐阜・新店】自家製極太筋肉麺 男は黙って前を行け!@北鶉「豚ハーフ300」

続けて新店をもう一つ。
凄まじい屋号の店が、北鶉に出来ました。

「自家製極太筋肉麺 男は黙って前を行け!」だそうです。

一瞬模様に見えましたが、「男」の文字が羅列されてる!強烈です(笑)。

この日はまだプレオープンの状態で、選べるメニューは2つのみ。
その内の豚ハーフ300を食べました。

見た目は二郎やら・けいこを思わせる感じですが、それらと比べると味は意外とアッサリ。
醤油ダレもあまり立っておらず、豚骨の甘みがスーッと染み入ります。
スープに少し唐辛子かカイエンヌペッパーのような物を見かけましたが、そのせいもあってかアッサリでも極太麺を食べさせる求心力はそこそこありました。

麺はモチッとしていて、喉越しもGOOD。
チャーシューはほぐした物、ブロックのいずれも肉の旨味がしっかり伝わる物で、麺やスープとの相性も良かった。
欲を言えば、ニンニクを細かく刻みすぎかな?
もう少し粗い方が風味も立つし、噛む時に楽しいかも。

本格オープンが楽しみです。
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【岐阜・復活・新店】YUMIN@茜部「和風らーめん・チャーシュー1枚」

鵜沼時代に何度も通ったYUMINが、茜部で復活。

当時の店舗はコンテナを改造したような変わった造りでしたが、復活後の店舗も変わっていて、一般住宅みたいに玄関で靴を脱いで、スリッパを履いてで店内に上がります。
ココだけ見れば、真打一番インスパイア(笑)?

和風らーめん・チャーシュー1枚…750円

鵜沼の店を閉めたのが3~4年前(多分)だったので、その頃からオレの味覚が変わったのか、思い出で美化しすぎていたのか分かりませんが、期待ほどではなかったというのが正直な感想。
魚介中心であろうダシは一応分かるものの、胡麻油と醤油ダレの味が支配していて、ちぢれ麺とあまり合っていない。
ほろほろのチャーシューは美味いけど、麺やスープとは相性イマイチ。
それとデフォで\750ってのはキツいなぁ。

それと、期待していたサイドメニューが無い!
確か鵜沼時代には、チャーシューとオニオンのライスバーガーみたいなのがあったはずなんですが…ちなみに、当時通ってた理由はそっちが目的だった(笑)。

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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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