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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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12/4-7 麺屋 宗@高田馬場「焙煎旨塩そば(柚子塩)」

この日のラストはREDWOOD BLUESのベーシスト・モッサと高田馬場で合流。
野郎二人でオサレなラーメン店、麺屋 宗へ。

焙煎旨塩そば(柚子塩)

中太のちぢれ麺にさわやかな柚子の香りを湛えたスープが乗り、何とも言えない清涼感が口いっぱいに広がります。
スープ&麺も素晴らしいが、特筆すべきはチャーシュー。
余分な水分をキッチリ抜いて肉の旨味を凝縮してあり、ジューシーかつ食べ応えのある一品。
炙ってあるため香ばしさもあり、コレはホントに美味かったなぁ。

麺スイーツ 出雲

麺といっても中華麺そのままではなく、スイーツ用にアレンジしてあると思われますがコレが良い出来。
品のある甘さの小豆と非常に合います。
熱い麺を食べた後に、キンキンに冷えた麺スイーツというのも乙ですよ。
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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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