既に何度か食べてますが、麺坊 ひかりの新メヌー。

油そば 和風仕立て

もう３～４回食べてますが、麺坊ひかり初の太麺が何とも良い味出してて、コシも風味も喉越しもバッチリ。
特に山葵ソースとのマッチングには惚れ惚れしてしまう。
３月いっぱいまで提供とのこと。

昨日は麺屋 白神で、4月から提供するという限定麺の試作を頂きました。

鶏白湯つけ麺(仮称)

名古屋コーチンの鶏白湯スープ＋白エビのつけ汁、さらに細麺使用と、全てが初物尽くし。
濃厚かつシルキーな旨みたっぷりのつけ汁は、絶対ウケると思うわ～。

まだまだこれから試行錯誤するみたいデス。
本格提供開始が楽しみ～！