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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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4/19-3 麺や 七彩@都立家政「喜多方手切り麺」

3件目は町田から小田急のロマンスカーを使い、一気に新宿へ。
ココで完全に眠り(笑)、飛び起きてJRを経由して西武に乗って都立家政へ。
ずっと前から気になって仕方がなかった麺や 七彩に行きました。

この時点で既に14時を回っており、普通にデフォを食べようと思っていましたが…。
何と限定20食喜多方手切り麺がまだあるぅぅぅ!
てなわけで迷わずオーダー。

無化調ながら力強く、しかし丸みのある親しみやすいスープ。
一応醤油味なんですが、それほどタレは立っておらず、むしろ塩にも近い印象。
煮干の風味がふんわりと鼻腔を抜けていく、実に美味しいスープですわ。
煮込まれたバラ肉とロゼ色のモモ肉、2種類のチャーシューもウマウマ~。

そして肝心の麺。

何じゃ、この美味さ!
麺自体の味がスッゲぇ伝わってきて、それがまた最高。
甘みと旨味とキレと…さすがにこんな麺初めて。
感動Death!!!!!!!!!!
さすがに手切りだけあって、太さはバラバラ。
茹でる前に丹念に手揉みしており、ちぢれも強力。
こんなん食べたら、喜多方行きたくなって仕方がないわ!
デフォも食べてないし、江戸甘も気になるし、あと何度ココに来ることになるんだろうか…。
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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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