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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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12/20-1 太麺堂@高田馬場「太ラーメン」

今年はライブのため、12/29の麺坊ひかり年越しそばにありつけないという事で。
やりきれない思いを晴らしに、今年3度目の東京食べ歩きへ。

1軒目は、浅草開化楼の負死鳥カラス氏と、麺劇場 玄瑛のコラボによる、完全期間限定の出店で話題を呼んでいる太麺堂へ。

日清食品がサポートしているみたいです。

ちょうど前日にフジテレビ「めざましどようび」で取り上げられていたせいもあってか、オープン前からスゴイ行列。
オープン45分ほど前に着いた時点で、既に20人以上は並んでいて、オレ以降もグングン行列が伸びる。
オープン時には余裕で50人超してたでしょ。

さて、この店はメニューが太ラーメンの1種類のみ。
価格は800円だが、何でも良いから「太宣言」すると650円になるという面白い企画。

店内には、この店の麺のベースになっている、カラス氏監修の小麦粉「傾奇者(かぶきもの)」の袋が。

コレを使い、12#(2.5mm)という超極太麺にも関わらず、回転が良いのには驚いた。

さて、しばし待って登場。

豚のゲンコツの濃厚スープと、昆布・鰹節の和風スープのWスープ。
トッピングは軟骨チャーシュー、糸削り鰹節、かぼちゃ、玉ねぎという変わった組み合わせ。

そして、麺。

最近極太麺が増えてるから、そこまでの驚きはなかったけど、それでもやっぱり太い。

こんだけ太いと、もっとゴテゴテの超濃厚スープじゃないと合わないんじゃねーの?
と思ったが、そんな事は全然なく、むしろ相性ピッタリ。
これは、芝海老の鬼殻焼・あさり・干し海老・干し貝柱を使ったクワトロ香味油が、それ自体が主張するわけではないけど、スープとしっかりと馴染んでいたからじゃないだろーか。
はじめは浮かんでいた香味油が、徐々に馴染んでいくため、食べ進めるうちにグングン求心力が増す。
もちろん、これに負けじと極太麺が存在感を出すので、実に良い鬩ぎ合いになっている。
艶やかな麺肌と、モチモチとした食感が良い。

コレはマジ美味い!
醤油だの塩だの、濃厚だの清湯だのと、何かに例えようのない味。
年内いっぱいで営業を終了するってのは、もったいないな~。
食べておいて良かった!
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全12曲入 税込定価2,100円
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