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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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1/5-4 煮干しらーめん玉五郎@天満「つけめん」

さて、大阪編もいよいよ最後。
4軒目は、煮干しらーめん玉五郎へ。

初めて来ましたが、ドが付くほどの下町って雰囲気が良いですな~。

つけめんをオーダー。

さすがにこの日4杯目なので、一番少ない1.5玉で。


「煮干」と冠している割には、煮干感はおとなしめのつけ汁。
適度な酸味が食欲をそそります。


小林製麺から取り寄せているという中太のちぢれ麺。
元の配合のせいか麺の管理や茹で方のせいか、しなやかさや伸び・弾力がなく、歯を使わず舌と上顎だけでもブツブツと切れる麺で、個人的には苦手。
全体に及第点と言えるレベルの一杯でしたが、こっちが勝手に期待し過ぎたんだろうか。
すすっても楽しくない短い麺線も好みじゃない。
今回の大阪編で、一番の不完全燃焼。
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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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