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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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つけ麺 丸和@春田(名古屋市)の「煮干し背油そば」

前回の初訪問で、あまりの麺の美味さにすっかりヤラレたつけ麺 丸和
リンクさせてもらってるラ好きさんの間でも評判の煮干し背油そば(夜限定)を食べに行ってきました。

下に沈むタレをよ~く混ぜて頬張れば、ズドーンと突き刺さる煮干の旨み。
その後から追いかけてくるほのかな苦味も心地良い。


よく手もみされた太麺が実に美味く、トッピングにまで及ぶ強烈な煮干フレーバーに負けてない。
時折別皿のおろしニンニクを薬味のようにつけながら食べると、ちょっとジャンク度が増してこれもGOOD。
最近トッピングの内容重視のスープオフが多いような気がしますが、コレはしっかり麺とタレで勝負してて、実に好感が持てる一杯。一緒に提供される煮干ベースのミニスープまで美味いし。
久々にスープオフで感動しました!
「背脂」と「油そば」をかけたネーミングもバッチリ!
でも、既に提供は終わってそうDeath…ゴメン!
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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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2013.3.20 2nd album
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KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
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全12曲入 税込定価2,100円
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