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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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鳥そば真屋@大垣市 超らーめんナビ限定「かまたま ほのか」

個人的にチョー久々のらーナビ限定は、鳥そば真屋かまたま ほのか

何かつけ麺撮る時のレイアウトみたくなっちまいましたが、主役はコイツ。

メニュー名は「かまたま」とあるから釜たまスタイルなんだろうけど、何故か冷水で〆られてから再度湯に通してました。
釜たまって(釜あげも含め)茹でた麺をそのまま使うんだけどね。
ま、〆て糊化が止まった弾力のあるモチモチ麺だから、コレはコレで好きなんだけど。
いわゆる釜たまの醍醐味であるフワッとした食べ心地や生卵&生醤油との一体感、そして経時による水分傾斜率の平均化との戦い(笑)が楽しめないのはちょっと寂しいかな。
一応すだちの果汁も出してもらえますが、元がクドくないのであんまり必要なかった。

次にスープを。

真屋自慢の鶏白湯に梅の風味が加わったコクとキレが同居する逸品!

そして。

地鶏ワンタン!コレが最強美味!


んで、コレを麺にかけます。

いつもの鳥そばに卵と梅が加わった新鮮な味にテンションUP!

最後にご飯登場。


もちろん…。

スープ投入。
梅茶漬け・鶏スープ版といった趣で、コレもハンパなく美味い!
ココまで色々楽しめて800円ってのは安い!
期間中、機会があったらまた食べたいな~♪
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