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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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つけ麺丸和の「KORO」!

先週に続いて、またつけ麺丸和に行ってきました。
片道40km以上あるのに、もう近所の如く通ってるな~。
だって美味いんだもん。仕方ないよねぇ。

今回のお目当ては冷やしメニューのKORO



麺の上には鴨チャーシュー・とろろ梅・おくらペースト。


別皿で提供される薬味は葱・茗荷・大葉・山葵・うずら卵と、実に「和」を感じさせるラインナップ。
嘉六スープをベースにしたスープはほんのりとトロみがあり、シャキッと〆られた麺によ~く絡む。
スープの程好い甘みが、プリップリの麺をガッツリ咀嚼した時の甘みとしっかり融合。
クドさなどイヤな要素は全くなく滋味深い甘みで、コレが口中に広がるのが実に楽しい。
薬味たちも良いセレクトで、特に山葵はマスト中のマスト。
麺の味わいを引き立てるし、丼一杯の輪郭をくっきりとシャープにしてくれる役割とでも言おうか。
ネバネバアイテムが絡んだ麺をズズ~ッとすする楽しさは、ホント日本の麺料理の醍醐味だよねぇ。

ご近所感覚で通ってますが、それでもガソリン代はバカにならんので、ココで初めて連食。
元メンバー・MICKYのフェイバリットである中華そば ハーフ&ハーフを。

同じ切刃の麺だと思うけど、〆るのと釜揚げでこんなに違うというのが短時間に楽しめた。


KOROでは麺の弾力やしなやかさ、こちらではフワッと広がるやさしい風味が強調されている。
そんでもって濃度の加減が絶妙なスープに思わずニンマリ!
持ち上げ、味の絡み、キレ、後味と余韻…麺との相性の全てに文句なし!

まだ嘉六すだちも食べてないけど、小鉢やKOROは再食したいし、ハーフ中華も絶品だし…。
どれだけ本当の近所になって欲しい事か(笑)。
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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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2013.3.20 2nd album
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2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
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全12曲入 税込定価2,100円
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