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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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和風焼肉 仔牛家@岐阜鶴田町!

以前とある縁でメキシカンラグのウォレットを購入して以来、ずっと行きたかった和風焼肉 仔牛家へ。

風情あるオールドスクールな外観がイイネ!
そんな外観とは裏腹に、ココの大将は過去にVIBESなどのバイカー誌に何度も掲載されるほど、そっちの方面じゃ名の知れたイカツいオヤジ。でも笑顔はでらキュートDeath(笑)!

てなわけで、まずはコイツから。炙りれば

刺しでもイケる鮮度・質共にサイッコーのレバーを、両面ほんの数秒ずつ炙って頂くスタイル。
生よりも甘みがグッと引き立って、メチャクチャ美味い!
ホント目からウロコの食べ方に、いきなり持ってかれたわ~。

お次はびっくりはらみ

元々常連さんへのシャレ的メヌーだったのが、好評すぎてレギュラー化したという一品。

上の写真じゃ分からんかも知れんけど、グリルと比べりゃ分かる異様なデカさ。

すんげぇジューシーだし、この適度な歯ごたえがたまらんわ~!

この日のメイン的一品、馳走盛

右手前から時計回りに飛騨牛上カルビ、上塩タン、飛騨牛サーロイン、飛騨牛ミスジ。

どうよこのサーロインの美しすぎるサシ。

身の深いコクと、脂の濃ゆ~い旨みに悶絶悶絶!

試しに作ったからと、あぐー豚と塩タンの自家製ソーセージをサービスしてもらいやした。

噛めばあふれ出す豊潤な肉汁と、芳しい薫香に酒が進むクン。

こんだけ肉食べた後は、〆のデザートっしょ。
大葉のアイスクリーム。もちろん自家製。

下にはヨーグルトのシャーベット。
大葉の爽やかな香味がアイスの甘さと激烈にマッチ!すんげー美味い。
こんなんなら余裕でジョッキ一杯食えるわ。

ぷるぷる杏仁の紅茶蜜かけ

豆腐というよりは(銘打ってないけど)ブランマンジェに近い、極上の舌触りと口どけ。

コレは番外編。余ってるってコトで出してくれた、ピスタチオのアイスクリーム

最後に最強の隠し玉キタ!
味や香りもさるコトながら、適度な粗さでしっかりナッツ感を出してあり、実に美味~!
大将が「飽きたからもうやんない」んだそう…もったいねー!

基本どれ食ってもしっかり美味かったし、何よりリーズナブル!
ネット上で価格見てるだけじゃ絶対分かんない、目の前のボリュームにひれ伏すべし!
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麻麻@岐阜県瑞穂市の「秋のつけ麺(2010)」

すっかり涼しく、を通り越して若干寒くなってきたある日、怖い先輩に脅かされて(ウソ)麻麻へ。
ちょうど秋のつけ麺が始まってたので、麺大盛でオーダー。
昨年の同名メニューと区別するため、本エントリは年号を入れときました。

昨年のとは全く違うビジュアル。


キーワードは秋刀魚節、きのこ、八丁味噌、鶏団子、黒七味…コレ、美味いよ!
香味油使いは明らかに中華のソレだけど、何だかホッとするような味わい。
でも、ただ優しいだけじゃなく、甘辛仕立ての中に秋刀魚がキリッと立ってるのが良い。
生姜を効かせた鶏団子もハンパなく美味い。
キャベツや油揚げといった脇役も、このつけ汁には欠かせない存在やわ。


このつけ汁に、喉越しの良いモチモチ麺が実によく合う。
変な表現だけど、麺すすってんのに、何故かご飯食べてるような感覚に陥る…やっぱ変かな?
とにかく、日本人の郷愁を誘う、今ドキとは一線を画すつけ麺。超オススメ。

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2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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2017.9.7 release
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2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
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KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
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2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
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【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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