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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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つけめん まぜそば 麺喰@尾張旭(プレ営業)のまぜそば!

麺屋白神の卒業生、森さんのお店・つけめん まぜそば 麺喰(めんばみ)で2杯食い。
つけめんに続いては、もう1本の基軸メニュー・まぜそばです。
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
魚粉やフライドガーリック、中央の卵黄に茹でモヤシ、と今ドキなまぜそばといった趣。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
修行先の豪傑メニューを彷彿とさせつつも、やや甘めに仕上げたカエシが麺にしっかり絡んで美味い。
この麺も白神謹製、#10の極太麺。麺とカエシのパワーバランスもバッチリ。

そして、この一杯でもやっぱりコレ。
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
でらウマ~♪次回はマジで肉増しにせなアカンわ!

つけめん、まぜそば、どちらもGOOD!
今後に期待のお店デス!


5/28(SAT)オープン!
つけめん まぜそば 麺喰(めんばみ)
愛知県尾張旭市瀬戸川2-83
0561-54-1223
11:00~14:00、18:00~21:00
定休日:火曜日

今後のプレ営業日程(予定)
12(THU)、14(SAT)~17(TUE)、26(THU)~27(FRI)
※プレ営業は予告なく変更する場合がございます。
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つけめん まぜそば 麺喰@尾張旭(プレ営業)のつけめん!

白神店主ブログにもありますが、麺屋白神を昨年卒業した一番弟子の森さんのお店、つけめん まぜそば 麺喰(めんばみ)が昨日からプレ営業を不定期で行っています。早速初日に行ってきました。
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
場所は古参フリークなら誰でも分かる、かつて一誠のあったテナント。
6~7年ぶりくらいにこの場所にきました。懐かしいわ~!

屋号にもあるように、メニューはつけめんとまぜそばの2本軸で構成。
まず1杯目はつけめんから。
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
器ごと火にかけるスタイルで、グッツグツの状態で提供されます。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
つけ汁は修行先と似てはいるものの、動物と魚介のバランスやカエシの組立てなど、良い意味で似て非なるものといったところか。もちろん、白エビを使ってない時点で違うものになるに決まってるけどね。
濃度の割に重たさを感じさせない、出汁の力を引き出した美味しいつけ汁。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
麺量はつけめん、まぜそば共に大盛無料。ちなみにコレは大盛。
トッピングのチャーシュー、コレが最強に美味い!
豚バラとミンチ、そして赤たまねぎ(レッドオニオンじゃなく、エスニック料理などに使われる小さいたまねぎ)を五香粉を効かせたタレで煮込んだもので、芳しい香りと甘めの味付けに悶絶!
中華の下地がある森店主ならでは。今度は肉増しにしなきゃな!コレ、マジでクセになる。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
麺は白神謹製の#10極太麺。やっぱコレ間違いないわ。

麺を食べ終わってスープ割を頼んだんだけど、豚骨白湯で割ってくれるのが面白い。
オレが今まで食べた中では、西池袋のココくらいかなぁ。
魚介で飲みやすく薄めて、って人には向かないかも知れんけど、個人的にはでらアリ。

サイドメニューの肉玉ごはんも。
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
さっき悶絶したチャーシューじゃん!コレが嬉しい!
麺にも合うが、ご飯には更に合う!

もちろんまぜそばも食べたんで、夕方にアップします。


5/28(SAT)オープン!
つけめん まぜそば 麺喰(めんばみ)
愛知県尾張旭市瀬戸川2-83
0561-54-1223
11:00~14:00、18:00~21:00
定休日:火曜日

今後のプレ営業日程(予定)
12(THU)、14(SAT)~17(TUE)、26(THU)~27(FRI)
※プレ営業は予告なく変更する場合がございます。

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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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1st album
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全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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