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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺創房 神威 -KAMUI- の白カムイ!

麺創房 神威にて、神威ラーメン醤油からの2杯食いで、杯数限定だという白カムイを。

魚粉が横一文字にかけられてる時点でイヤな悪寒はしたけど、食べてみると結構好み。


高濃度の鶏白湯スープは見た目に違わず旨みギッシリ。タレに頼ってないバランスも良いわ。
固めの中細麺ともよく合っている。麺とスープの親和性のみに着目すれば、今まででコレが一番。


チャーシューの代わりにトッピングされているのは、鶏の小肉(セセリ)。
ブリン!と弾力ある歯応えで、適度に脂が乗りながらも筋肉質な食感を楽しめて、この一杯にはピッタリ。

替玉や小肉マシなんかがあると更に楽しめるなぁ、なんて思いを馳せてしまうような一杯。
今んトコ、この店で一番好きなメニューやね。
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麺創房 神威 -KAMUI- の神威ラーメン醤油!

また出張前ネタ。ていうか、麺闘志の前に行ってたんだな、コレ。オープン以来もっそい久々に麺創房 神威へ。

新メニューの神威ラーメン醤油を。




オープン時に食べた神威ラーメン(こっちは塩)よりは油脂感控えめで、オレ好みの味。
魚粉が過剰な感は否めないけど、それでも動物系の旨みがダイレクトに伝わりやすくなっていて良い。
パツンとハリのある中細麺も比較的馴染んでいて、コレはコレでアリ。
ロース肉チャーシューやカイワレ大根等のトッピングもマッチしてて、目玉はないけど総合的に好感が持てる一杯。

はい、好感が持てたので、連食します。

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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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