昨日から始まった麺坊ひかりの冷製スープの汁そば・葉月。同メニューの塩に続いて、醤油を。



醤油カドなど皆無、滋味に溢れ節系の香りもそそるスープが五臓六腑に染み渡る。


丼の中で一際異彩を放つのがこのしそ昆布。
半量ほど食べ進めた後にスープに溶かせば、ノギヲちゃん曰く「めんつゆみたいな味」に変化！
食材としては珍しいものではないけど、この使い方は面白いね～。
もちろん面白味だけじゃなくて、ちゃんと美味いってトコが良い。


〆はこのメニュー限定の、お茶漬けセット。


溶かさず残しておいた氷スープも使って。


美味いに決まってるなヤーツな茶漬けの出来上がり。
温かいご飯と冷たいスープで、うどんで言うところのあつひや(湯だめの冷かけダシね)状態。
食欲の落ちる夏にピッタリ…とか書いても、夏バテで食欲落ちたコトないんで分かりませんが。
まぁ、とにかく世辞抜きに、色んな方に広く食べてもらいたいと思うわ。

昨日から始まった麺坊ひかりの冷製スープの汁そば・葉月。


まずは塩から。

一見して分かる通り、花見そばのスピンオフメニュー・梅塩そばの冷やしVer.！
このエントリを見たノギヲちゃんに「まぁ、待ってくれよ…」と言われたが、十分に待った甲斐はあったな！


恒例の燻玉も健在。芳しい薫香と熟した甘みがたまんね～！


見た目はほぼ梅塩そばと同じものの、通常より煮干や節系がしっかり効いたシブい味わい。
しなやかに仕上げた麺と共に、外連味一切なしの極上品に仕上がってるわ～。

ちょっと前にあんなスゴいの出しといて、矢継ぎ早にこんな逸品出してくるなんてさすがだわ。

中華そば たなか屋が先月のリニューアルを機に、しゃかりきや吟醸らーめん久保田でおなじみ・麺屋棣鄂の麺に変わったというコトで、1年半ぶりにシティ・タワー43内の店舗へ。


その1年半前に全く良い印象がなかったけど、麺をすっぴんで味わいたかったのでつけそばを。





………。