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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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ふらんす風菓子プレリュード、先月分-2

前エントリに続いて、プレリュードの先月分。

自家製ジンジャーエール
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外せません。

じゃがいものお菓子
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昨年末以来。外連味はないけど、ひたすらに美味しい。

ミルフィーユ
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これは今年春以来。相変わらず最高のコクと香りと食感。

オペラ・キャフェ
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これも昨年末以来。先日のエントリにもあるように、今回アップ分以降に洋食おかだでも頂くんだが。
深~いコクと、嫌味のないビターテイスト。最高にシブい。

コレでこの店の現時点での未アップ分は全て消化。
次は…まだまだあるなorz
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ふらんす風菓子プレリュード、先月分-1

前エントリでPECHEのコト書いてて思い出した、動線的には前となるプレリュードの未アップ分。

自家製ジンジャーエール
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皆勤賞。

いちごのショートケーキ
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昨年秋以来のごぶさた。
相変わらず全てのパーツに丁寧な仕事が光る、キング・オブ・ショートケーキ。

モンブラン
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しっとりと口当たり良く仕上げたマロンクリームは、栗本来の味がほぼそのまま生かされていて良い。

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ベースのメラング、メインのスポンジ生地との相性も良かった。
これとほぼ同じ作りのスポンジなしがトゥルティエールのモンブランなんだけど、好み的には後者かな。

やわらかプリン
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オレの思うプリンの「やわらか」ってのは、コレくらいがベストかなぁ、と。
先日食べたロザリエッタのプリンもこんな感じ。
プリンも焼きor蒸しに技量が出る菓子なので、ほぼ液体みたいなタイプは、個人的にはどうも…。
もちろん、卵と牛乳の分量にも関係しますが。かと言ってゲル化剤使うのは論外な。
味もまろやかなコクだけじゃなく、大人向けのエッジがキチンとあるあたりが最高。

ランバダ
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ラムレーズンとバナナ、ココナッツのお菓子。

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この店のタルトフォルムザンヌと、同じくタルトレットノルマンディーのリンゴなし状態の合わせ技というか…ってそんな感想は雑すぎか。
ベースの焼き具合、上面のザクザク感、ナチュラルで奥深い甘さ、どれも好みドンピシャ。

上記の翌週も行ったので、次エントリで。

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2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
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2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
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2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
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1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
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