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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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洋食おかだのソール・ムニエル ソース・アマンドゥ!

こちらも洋食おかだの夜の新顔、ソール・ムニエル ソース・アマンドゥ
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
舌平目のムニエル アーモンドの焦がしバターソース、ですね。
提供された瞬間から漂う香りで、たっぷりのバターでソテーされてるのがでよ~く分かります。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
上には、これまたたっぷりのスライスアーモンドとケッパー。
バターの塩気とコク、アーモンドの香気、ケッパーの酸味が程好くブレンドされ、奥行きのある味に。
締まりの良い身の柔らかさを損なう事なく、風味良く仕上げてあるあたりは流石。

普段この店では、ソースやルゥなど仕込みに手間暇のかかった料理を頂く事が多いけど、全パーツが出来たてのこういった料理こそシェフの技術や手際を体感するには打って付け。
特に、こういったクラシックな料理を持ってくるあたりに、料理人としての矜持を感じるなぁ。
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洋食おかだのドビイサンド!

実はビーフシチュー&オムライスよりも前に食べてた、洋食おかだの新メニュー・ドビイサンド
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
岐阜市のブランジェリー、ルージュロワイヤルのパンを使ったコラボメニュー。
全粒粉入りのパンのようで(ご指摘後に加筆)、個人的にはもっときめ細かな生地の方が好きかな。
提供直前にドビイソース&カツと合わせるだろうから、それでパンがベッタベタになる事はないと思うので。
ただ、生地の香ばしい風味はとても合ってると思うんで、好みの問題かなぁ。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
中はお馴染み、養老山麓豚の極厚トンカツとキャベツのジュリエンヌ。
いつ食っても間違いないね~!
それにしてもたっぷり入ってるんで、手や口の周りにソースがつくのを気にせずガブリ!といきたいよね。
子どもや女性ならともかく、男子なら口角を最大限に上げてかぶりつかなきゃ。
コレもやっぱり、コレで勃ち上がらない男子はダメ、絶対!

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HASH-ROYAL

2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
究極のラーメン東海版 2019

2017.9.7 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2018]
究極のラーメン東海版 2018

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
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2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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