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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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らーめん奏@新栄のベジトマフォンデュつけ麺!

らーめん奏にて11月中旬まで提供中の東海ウォーカーコラボメニュー、ようやく食べに行ってきました。

ベジトマフォンデュつけ麺…750円

この店でのつけ麺は2ヶ月ぶり


動物系、和ダシ、ベジポタのバランスが絶妙なトリプルスープ。
一見ガッツリ洋風に見えて、ラーメンらしさをちゃんと残しているのが好み。


多彩なトッピングが乗った麺。
線の短さが少し気になるけど、つけ汁の旨みをしっかり乗せてきてくれる相性の良さが光る太麺。


提供前にキチンとソテーされたエリンギ。
火入れ具合も良いし、何よりアツアツだで香りがしっかり前に出てんのが嬉しい。


大ぶりのロース肉チャーシューが2枚も乗って、食べ応えもバッチリ。


〆のご飯&鮫節スープ付でこの価格ってのがオドロキ。


ご飯をつけ汁に投入してリゾット風おじやに。
コレがバツグンに美味い!


更に、使い切れなかった鮫節スープはそのまま頂いて。
口につけた時のインパクトは薄いけど、舌に乗せてからの旨みの広がり方は鰹節以上。
こんな面白いダシが採れるなんてね~。

まだまだ色んな引き出しがありそうな店主。
今後も目が離せんわ~。
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麺坊ひかりの豚のつけ麺(カラス麺相盛り)

麺坊ひかり今年春以来の限定復活をしてる豚のつけ麺を。
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
発売中のラーメンWalker東海2012にあった、太陽食品負死鳥カラス氏とのコラボ細麺を使用との事。
因むと、「浅草開化楼さんの小麦粉」と書いてあるが、傾奇者自体は日清製粉の製造・販売が正解な。

ウォーカープラスによる企画概要はコチラ

豚のつけ麺(普通盛)…850円

このメニュー自体は何度も登場してるんで、説明は不要でしょう。


レギュラーだった頃と比べると、透明度が高かったりバラ肉が細かかったりと随所差異はあるが、概ねブレずに限定提供の度に作ってんのはさすが。よーやるわ。


刻み海苔がかかってる方が通常の、右の白胡麻だけの方がカラス麺。


コレね。単品で見ても違いは分かりにくいか。


左がカラス麺、右が通常の麺。
色と、先述の概要にもある「麺同士のくっつき難さ」は確かにハッキリと差が出てるかな。
ただ、この店の元の麺と限りなく近いっちゃあ近い、かな。
まぁ、どっちも良いってコトか。

このスタイルより、レギュラーメニューの麺を交換した方が違いが分かりやすいんかな?
機会があったらそっちも試してみようと思います!

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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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全12曲入 税込定価2,100円
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