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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺屋白神の「えびそば」

2エントリ連続で麺屋白神
古鶏紫梅2011で最高にゴキゲンになれたので、そのままの勢いで。

えびそば…730円
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
何だかんだで半年以上も食べてなかったのね。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
店主からスープの濃度向上の話はかねてより聞いていたが、改めて口にするとなるほどなるほど。
濃厚!と仰天するレベルの違いではないが、粘度というかとろみというか、その辺りにクッキリとした差が。
良い意味でやや甘みも増し、麺との親和性、飲ませる力の双方がちゃんと向上したように思う。
やっぱりレギュラーメニューのブラッシュアップを欠かさない店ってのは良いもんですね。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
〆はこっちこそ超久々の雑炊。
いつもは満腹になるまで麺を入れるタチだけど、たまには良いよね。美味しい。
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麺屋白神の「古鶏紫梅2011+奥美濃古地鶏の味付玉子」

麺屋白神で12/8(Thu)~12/29(Thu)の期間限定メニュー・古鶏紫梅2011を食べてきました。

古鶏紫梅2011…680円
奥美濃古地鶏の味付玉子…150円

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
昨年10月以来、約14ヶ月ぶりのカムバック。
純鶏スープに、この店でのマイフェイバリットメニュー・しょっつると同ベースのタレとなれば、当然期待も巨大。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
以前より細くなった麺(#26かな?)、香味油に頼らない組み立て、クリアにしてヒキのあるスープ。
アラーキー作の2010Ver.と同名同ベクトルながら、明らかに異質の仕上がりになってます。
特にスープと麺の親和性は格段に増し、その一点のみについて述べれば「帆立そば」のバランスに近いかな。
勢いよく麺をすする度に鶏の芳香が鼻腔をダダーッ!と駆け抜ける、旨みと爽快感を兼ね備えた一杯。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
梅酢で味付けされた鶏チャーシューの出来がこれまた白眉。
しっとり&ジューシー、さらに言えばチャーシュー食べてサッパリ感があるなんて、恐らくコレくらいのもんだろ。
トッピングの大葉がスープの爽快感をさらにレベルアップさせ、しみじみと滋味深い味わいに。
梅ペーストを溶かせば少し刺激的な味へと変化するが、それすら余計に感じられるほどスープの出来がとにかく秀逸。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
薫香にも近い芳しい香りに仕上げられた奥美濃古地鶏の味玉。
普段の味玉より値は張るけど、こりゃオーダーしないと損よ。


年末、しかもライブ当日までの提供とあって、あと何回食べられるかが相当不明。
出来ればあと2~3回は食べておきたいところ。
店主自ら「今年一」と豪語したのは、伊達や酔狂じゃないわ~!

ていうか、もっと頻繁にしょっつるベースの限定やってよ(笑)。

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HASH-ROYAL

2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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2017.9.7 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2018]
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2014.9.18 release
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2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
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2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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