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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺屋白神の「つけ醤油」&「麺かりんとう ゆかり味」

麺屋白神で、古鶏紫梅2011からの連食。今回はつけ醤油を。

つけ醤油…750円
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またもや4ヶ月ぶりじゃないか。
前回のえびそば同様、こっくりとした旨みとわずかに向上したとろみが好印象。
特にこの日は海老のフレーバーがキリッと立っていて、海老好き人間にはたまんない一杯。

で、帰り際にジャーマネ様にゴリ推しされた(ウソ)のがコレ。
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自家製麺かりんとうの新作・ゆかり味
程好い甘じょっぱさが食欲を掻き立てる、ついつい止まらなくなる美味しさ。
以前食べた生姜味と同様、ちょっと大人な、お茶受けにピッタリな一品。
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麺屋白神の「古鶏紫梅2011+奥美濃古地鶏の味付玉子」2度目

提供開始初日から僅か2日、早くも禁断症状が現れたんで麺屋白神に急行。

古鶏紫梅2011…680円
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前回と玉子の位置しか変わらない、オレの工夫のないアングル。

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この日もズバズバ手繰れる麺は絶好調。

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梅酢味の鶏チャーシューも相変わらず最高。

奥美濃古地鶏の味付玉子…150円
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一個体の黄身率がやけに高い奥美濃古地鶏の卵。
そのせいか、デフォと全く同じ味付けなのに印象はかなり異なる。
デフォも美味しいんだけどね。

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ちょっとトッピングを残しておいて、雑炊。
鶏の清湯あっさりスープ+梅&大葉のテイストで、さながら梅茶漬けの豪華版といった趣。
次回は焼き石ナシでも良いかな。


この後、もちろん連食しますよ。

二代目白神の「鶏白湯つけ麺」!

二代目白神の昨年の限定メニュー「鶏塩つけ麺」がマイナーチェンジして再臨。

鶏白湯つけ麺…790円
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白神の鶏白湯と言えば過去にこんなのもあったけど、良い意味で時の流れを感じますね。

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昨年のと大きく違うのは、カエシのベースが塩からしょっつるに変わった事。
そのせいあってか、鶏白湯スープとの馴染みも良く、味に奥行きが出たように感じました。
ポタージュを思わせるとろみも健在で、麺肌の上をつけ汁が艶やかに纏う様は実に官能的。

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トッピングも豪華。さやえんどうに鶏チャーシューと味玉と揃い、彩り豊か。
すすり心地の良い麺は相変わらずで、どのポイントにおいても昨年を少しずつ上回っています。

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本店の古鶏紫梅2011が鶏モモ肉だったのに対して、こちらは鶏ムネ肉。
カエシ同様しょっつるベースの味付けのため、この一杯にとても良く合っている。
鶏ムネ肉単体で考えても、程好い火入れ加減と過ぎない味付けで高クオリティ。

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〆はやっぱりコレ。昨年同様、明太子ご飯でキマリでしょ。
やっぱりココは咆哮するしかねーよな。
「コレがたった一つの正解!」

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昨年実証済みではあるけど、改めて食べるとやっぱタマランナ~♪

これも古鶏紫梅2011同様、12/29(Thu)までの提供。
最終日は東京でライブだから…それまでにあと何度か。

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2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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2013.3.20 2nd album
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KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
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2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
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全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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