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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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ボッサ仲間(?)の某さんがブログ参戦。
ついにこっち側に引きずり込む事に成功…って、オレは何もしてないけど。

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からも行けます。

時代は、ボッサ。
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洋食おかだで新年ディナー、〆のデセール

麻麻の店主と共に洋食おかだでディナー、ボッサくキメた後はデセールを。

ほうじ茶のグラスと黒豆のラム酒風味 カカオシュトーレンと共に…380円
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
麻麻の店主も同じものをオーダー。
ほうじ茶?って思うかも知れんけど、北島のコレとか関市のコレとかあるからね。
牛乳由来のコクとほうじ茶のロースト感が絶妙にマッチしてるわ~。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
カカオのほろ苦さが良いアクセントになっているシュトーレン。
そのまま食べても生地のリッチな味わいが楽しめるし、グラスをディップしてもハマッてる。

その後、シェフの粋な計らいで、ガレット・デ・ロワを頂きました。
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
しかし、引き当てたのはシェフ(笑)。
その幸運が続き、益々支持されるお店になると良いですね!

しかしまぁ喋り倒した喋り倒した。
あまりに楽しかったので、過ぎた時間の感覚が全く分からなんだけども。
女将さん、遅くまでお付き合いありがとうございます。
シェフ、いつまでも長居させてもらってありがとうございます。

洋食おかだの「ボッサ丼」!

昼間におせち麺を堪能し、所用をこなした後は、麻麻の店主と共に洋食おかだでディナー。

オニオングラタンスープ 鶏白湯仕様…450円
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
何故「鶏白湯仕様」などと謳ってあるかというと、提供開始当初はフォン・ド・ヴォライユだったため。
要は、基本仕様は同じだけど、調理法の変化でマイナーチェンジしたワケね。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
当初の半量になるまで煮詰めたという、鶏の旨みギッシリの超濃厚スープ。
しかも素材以外の味付けは塩だけってんだから、驚かないワケがない。
たっぷりのグリュイエールチーズが溶け込み、旨みの密度は最高潮に。
店主自ら「クソ寒い冬の定番スープ」と豪語するだけの事は大いにある、しっかり芯まで温まる一杯。

ボッサ丼(1日10食限定・要予約)…2,580円
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
飛騨牛A-5リブロースをふんだんに使った、意味不明な(失礼)どんぶり。
メニュー名は、オレのボッサシリーズに感化されて…って何に感化されてんですか(・_・;)

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
厚さ4~5mmはある、きめ細かな肉質の飛騨牛リブロース。
それが8枚も乗っとるって、何ちゅう贅沢なの。

…と思ったオレ、まだまだこの店主の奥底を理解してなかったね。
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
ご飯の途中にもリブロース層が出現!
うな丼かてwwwww
外連味のなさは確かにボッサだけど、味はボッサくないよ!
一見クドそうにしか見えん丼だけど、最後まで食べさせる力は有り余るほど。
厚さだったり、味付けだったり、肉の下処理だったりと、丁寧な仕事と綿密な計算が一杯の丼の中で結実。
自ら冠した「洋食」という言葉ですらカテゴライズ不可能な、驚異のメニューですよこりゃ。

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HASH-ROYAL

2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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2017.9.7 release
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2013.3.20 2nd album
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2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
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2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
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【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
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