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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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中華そば おはる@門前仲町の「揚州麺(五目ソバ)」

帝都詣で3軒目は、最先端の一杯から急転、運河沿いに佇むこのお店。
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
ちゅんパパさんから激レコメンドを受けてのセレクト、中華そば おはる
ちょうど孤独のグルメ・ドラマ版の第1話で登場したばかりの、門前仲町から歩いて3分ほど。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
あの…道路と建物の角度関係がオカシイっすけどwww
それよりも、縁側で麺をすするお客がいる…とても良い光景!
こんな情景が見たかったんだわ。
このエントリ、帝都詣で編とボサ旨シリーズを兼ねとるね。

そもそもこの店を知ったのは、オレの食べ歩き元年に買った、小野 員裕氏の著作「魂のラーメン」の1ページ。
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
帯に写る一条氏のハリの良さに、時代を感じてしまいます(笑)。
この本、ちょっと思い入れもあるんで、帝都詣で編以降に別途エントリを立てる予定。
紹介ページに書かれたこの店のタタキは「運河のたもとですする味」。
このフレーズにヤラれちゃったのよね~。

さて本題に戻って、オレは初心通り、先述した本に掲載されていた五目ソバを。

揚州麺(五目ソバ)…780円
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
先述の本、所有する初版は2002年末で、内容は2000年2月からの連載をまとめたもの。
この時と価格が変わってないし、具材もほぼ同一でやってるのはスゴいな~。
白いカマボコを筏にして海老が中央に乗ってるってのも良いね。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
玉子焼きと固茹で卵という、卵料理(?)2種が豪快に乗る具だくさんぶり。
老舗には珍しく、肉味を生かした肩ロースチャーシューってのも面白い。
ゲンコツベースに炒めた具材の旨みが移った塩スープ、あっさりながら滋味深い。
眼前でドバッと入れられる化調は、まぁご愛嬌というか。

ハードブックタソには、コレを薦めて。

炒麺(ラーメン)…500円
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
激ボッサなビジュアルキタ━━━━━(゚∀゚)━━━━━!!!!!

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
コレも適度な化調感が相俟って、懐かしの味の代表ってところか。
ボサファン(そんなん居るのか?)は迷わず食べるべし。

今ドキの雑誌片手に新店や受賞店ばかり行ってる、ラーメン通気取りのミーハー君には、一生用のないお店だな。
情報を食べに来ている(by k麺さん)連中も同様か。
行っても良さが分かんないだろうしwwwww

作り手側も、食べ手側も、この店から受ける刺激は山ほどあるはず。
賢者なら、推して量られよ。
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Bee Hive@六本木の「塩ラーメン "naminori"」

再度、帝都詣で編。
トリニボな一杯の後は、六本木のBee Hiveへ。
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM

ライブハウスのバースペースが、ラーメン店営業時の店内。
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
まぁ、色んな意味で違和感はてんこ盛りですね。

塩ラーメン "naminori"…850円
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
運ばれてきた瞬間から立ち上るトリュフオイルの香り…コレって、要る?
イヤな香りじゃないけど、多すぎでないかい?

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
チャーシューは鶏モモ肉とロール豚バラの2種。
豪華なのは嬉しいんですが、鶏モモだけの方が良かったかな。
豚から出る脂とトリュフオイルが、やや衝突気味だったように感じた。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
青森シャモロックを主体とした清湯スープは、丸鶏らしい甘みが心地良い極上スープ。
それだけに、トリュフオイルの存在感がどうも…。

各パーツの完成度と、丼全体のバランスのミスマッチが実に惜しい。
師匠が言ってた「店主のいる時に行きなよ」って言葉がピタリと当てはまった不完全燃焼具合。

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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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