fc2ブログ

HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

05<< 123456789101112131415161718192021222324252627282930 >>07

麺座かたぶつ@瀬戸「濃厚ど煮干つけめん DOBO」

麺座かたぶつで先月末から始まった、木曜夜のみ提供の限定メニュー。

濃厚ど煮干つけめん"DOBO"…900円 ※木曜夜のみ20杯限定
120608かたぶつ-DOBO
定休日明けしか提供しないあたりに、壮絶な仕込み時間が見て取れる。

120608かたぶつ-DOBO・つけ汁
「濃厚ど煮干」の前にもういっちょ「ど」を付けたくなるほど、エゲツない超絶濃度のつけ汁。
この写真から仕込み量からの煮詰め具合は想像していたが、いやはやコレほどとはね。
天六の一杯に近いのかと思ってたが、鶏豚も負けじと濃い点はこの一杯ならでは。

120608かたぶつ-DOBO・麺
重要な役割を果たしているのが、オニスラの上にトッピングされたヨシロウパパ譲りの自家製柚子胡椒。
時に単調になりがちな味わいを一新する効果があり、大げさかも知れないが毎度ひと口目のような新鮮さをもたらしてくれる。

120608かたぶつ-DOBO・アンチョビオイルと黒濃煮干脂
もはやファンにはお馴染みの黒濃煮干脂と、手前がアンチョビソース。
ソースというより「アンチョビオイル」という呼称の方が相応しいと思える、オリーブオイルを主体にした分量。
オイリー&インパクトは黒濃に任せて、アンチョビはもっと純度を高めてペースト状くらいで良いのでは?
せっかく各パーツのキャラが立ってるから、あとはバランスと、食べ始めから最後のひと口までの起伏の乏しささえ改善されれば、かなりなコトになるんじゃないかな。


スポンサーサイト



だるまや食堂@関市「中華そば」

activeさんとは2軒目で別れ、3軒目はソロ活動でだるまや食堂へ。
120522だるまや-外観
コントラスト比キツくて屋号が見えん…。

120522だるまや-看板

中華そば…580円
120522だるまや-中華そば
岐阜エリアの食堂系でワンコインオーバーに出会ったのは初めてだね。
他にうどん・そばメニューが豊富にあるが、ほとんどがこの価格。

120522だるまや-中華そばアップ
過去のボサ系中で最も「鶏っ!」てくらい鶏ガラが分かりやすいくらい分かるスープ。
見た目通りカエシもやさしめ、化調も薄っすらで、ちょい高めの価格設定だけのコトはある。
レンゲなしなので、丼を持って直接ゴクリゴクリと飲めば、郷愁に浸れるコト受け合い。
すすり心地の良いヤワ麺も、このスープと実によく合っていて、ボサの中じゃかなりストライクゾーンに近い一杯。


丸長そば店 支店@関市「中華そば」

関市のゲリラの後に、activeさん丸長そば店 支店へハシゴ。
120522丸長-外観
のれん会とは無関係よ。

120522丸長-暖簾
そば・そば・そばと来て、いきなり酒が来るあたりがアグレッシブで好き(笑)。

120522丸長-お冷
お冷用のコップは、一つとして同じ物がない…良い意味で、自分ん家気分。

玉子入り中華そば…500円
120522丸長-玉子入り中華そば
こういう雰囲気を求めて、ね。

120522丸長-玉子入り中華そばアップ
デフォで胡椒が振られているのでややマスキングされてしまっているが、中々に厚みのある豚鶏ガラ×鰹節のスープ。
化調はそれほど強くなく、生卵のおかげもあって全体にやさしい中にも食べさせる力がしっかりとある一杯。
ここんとこ連投してるボサ系の中では一番かん水臭がキツめだが、ボサだと許せてしまうのは何でだろうね?


 | ホーム | 

HASH-ROYAL

2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
究極のラーメン東海版 2019

2017.9.7 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2018]
究極のラーメン東海版 2018

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

HASH-ROYAL

Author:HASH-ROYAL
FC2ブログへようこそ!

カレンダー

05 | 2012/06 | 07
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

カテゴリ

月別アーカイブ

検索フォーム

QRコード

QR