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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺坊ひかり@岐阜市柳津「酸辣湯麺、ゆずそば」

麺坊ひかりで現在提供中、おそらくこの店で初であろう、かなり中華テイストの色濃い限定メニュー。

酸辣湯麺…850円 ※平日夜のみ・15杯限定、写真は大盛…プラス100円
120928酸辣湯麺
過去に2度、太麺バージョンR.Q.P.バージョンと登場したのは「汁なし酸辣湯」。
満を持して、ってかオレや亀さんがあまりに「やれ!やれ!」って言うから根負けしたのかどうか知らんが、ようやくその本命とも言うべき酸辣湯麺が登場。

120928酸辣湯麺・スープ
デフォから魚介ダシをマイナスした純鶏スープをベースにし、たっぷりの筍と豆腐を入れ卵を溶いた酸辣湯。
ベースの旨みが分厚いので、酢・胡椒・辣油がしっかり効かせてあるけど、ちゃんと旨みで食べさせてくれる。

120928酸辣湯麺アップ
茹で加減は固めなのがミソ。
最後までずっとアツアツの酸辣湯の中で、始めは歯切れ良く、徐々にこなれていく食感の時系列変化が楽しめる。
構成パーツのバランス&性格上、大盛にしてもバランスが崩れることはないってのも嬉しいね。

120928酸辣湯麺・〆
〆はご飯(100円)と一緒に。

尚、辛さマシ希望も対応してくれるので(写真は撮ってません)、辛党の方はそちらも試してみて。

で、翌日(9/29)の昼、EL BASTAのKUMAちゃんと共に。

ゆずそば(塩)…800円
120929ゆずそば
7年前の10/3には、確か醤油を食べたよなぁ。

120929ゆずそばアップ
相変わらず、清冽な美味さ。

120929長良川サイダー
7周年記念のノベルティは、長良川サイダーとのコラボ。
行き過ぎた炭酸飲料好き、ついに自分の店がラベルになったサイダー作っちまいやんの。
そこまで行きゃ立派だわ。
改めて、7周年おめでとう!


で、昨日は昨日で、FORBIDDEN DEALのDice-kと。
121004酸辣湯麺
また酸辣湯麺。最高だわコレ。







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味仙 今池本店「台湾ラーメン2種、アサリラーメン、四川ラーメン」

IMPERIAL STATE ELECTRIC名古屋公演の帰り、興奮冷めやらぬまま腹もガッツリ減っており、THE BROTHELSのMAR&KOSE君、BABYLON SiXXのKennyとの4人でメシ&飲み。
名古屋クアトロからならフツー矢場店に行くけど、何故か臨休だったため、味仙@今池本店へ。

台湾ラーメン…630円
120910味仙今池-台湾ラーメン
みんな用メニュー。

台湾ラーメン(辛さ増し&ニンニクTP)…730円
120910味仙今池-台湾ラーメン辛さ増しニンニクTP
オレ用メニュー。やっぱコレ。

アサリラーメン…850円
120910味仙今池-アサリラーメン
コレに関しては、圧倒的に今池より矢場の方が濃厚で好みだわぁ。

四川ラーメン…750円
120910味仙今池-四川ラーメン
台湾と同じベースに、搾菜がどっさり。
コリコリとした歯ざわりがヤミツキになるかも。







中華そば マルト屋@大垣「鶏煮干そば+肉増し」

大垣のマルト屋で先月提供された、なかなかのハードルだったメニュー。

鶏煮干そば…700円+肉増し…プラス200円 ※9/8夜、9/22夜のみ提供
120908マルト屋-鶏煮干そば肉増し
提供された瞬間からフワリと立ち昇る煮干の香りにソワソワ。

120908マルト屋-鶏煮干そば・肉
以前に肉増しした時の印象が非常に良かったので、今回も肉増しでオーダー。
レア仕上げの鶏チャも美味いけど、フワッと柔らかな食感のバラチャも良いね~!

120908マルト屋-鶏煮干そばアップ
鶏白湯×ガツン煮干と言えば、当然瀬戸のコレ(厳密には鶏豚煮干)を思い出すが、動物・煮干共にあそこまでガツンではなく、中細ストレート麺と程好くマッチングしている。
中毒者を生み出すような尖りはないけど、逆に言えば食べ手を選ばない大衆性を備えていると言えるだろう。

店主ブログを見ていたら、10/6と10/27にも提供されるようなので、気になった方は是非。




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2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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全12曲入 税込定価2,100円
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