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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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大衆食堂 大島亭@岐阜市三笠町「天ぷら中華そば」

天草食堂に続いてハシゴでボサ遊び、2軒目は移動約3分で到着の大島亭へ。
121029大島亭-外観
もちろんこのセレクトも、この御仁のを参考に。

天ぷら中華そば…815円 ※メニューにはありません
121029大島亭-天ぷら中華815円
小塩屋桜通金光と同様、天中自体メニューには存在しないけど、お願いしたら作ってくれた。

121029大島亭-天ぷら中華本体
価格を考えるとボサじゃ高額の部類だけど、サックサク揚げたての大海老天が乗ってるなら全然アリ。

121029大島亭-天ぷら中華アップ
おそらく動物は豚オンリー、節>昆布なバランスの、結構薄味なスープ。
しっかりヤワめに茹でた麺との相性は上々で、ここに時折人参のハリのある食感が混じってきて面白い。
モヤシとネギは余分かなぁ。

121029大島亭-天ぷら中華・天ぷら
中華そば単体のディティールの印象も薄くなるほど、存在感アリアリの海老天。
天ぷら単体というより丼ものに合うような、汁気をしっかり吸収するやや厚付けの衣。
コイツがスープをしっかり吸うもんだから、序盤のサックリと終盤のドボドボの双方を存分に味わえる。
中身の海老も過去の天中で最長と思われる大ぶりのもので、火入れ具合もバッチリ。
コレも美味かったけど、天丼はもっと美味ぇだろうな~。

121029大島亭-天ぷら中華・チャーシュー
意外な伏兵、腕寄りの肩と思われるロースチャーシューがなかなかイケる。
過去のボサ系だとこの一杯に次ぐクオリティで、これは嬉しい誤算。

こういう一杯に出会えるから、まだまだ天中はやめられない。





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天草食堂@岐阜市大黒町「ら~めん」

ある日の仕事帰りのボサ遊び。
この御仁に影響され、帰路からそこまで逸れる事なく行けると天草食堂へ。
121029天草食堂-外観
レタッチでかなり明度上げてこの状態、ぶっちゃけ知らなきゃ店って事にも気付かんだろうw

ら~めん…500円
121029天草食堂-ら~めん
大量の胡椒は、一度目の前に提供されてから、店主と思しきオバチャンがドババッと振るスタイル。
それにしても、他にオーダー入ってないのに、コレが提供されるまで15分以上…素晴らしい(笑)!

121029天草食堂-ら~めんアップ
オバチャン曰く「出来合いのモンは使わんでねぇ、手間暇がかかるんだわ」との事だが。
胡椒&胡麻油が表層を覆ってる割には、ハッキリと酸化が進んだ状態だと分かるプースー。
麺は副材料が如何にも多く、小麦の風味は皆無に等しく、ただただ喉越しだけを楽しむしか選択肢はない。

にも関わらず、オバチャンや常連(こっちも十分オバチャン)たちとの絶えない与太話のおかげだろうか、食べてると何故だか妙に和んじゃう…ってソレ、別にラーメンじゃなくて良いってコトじゃんwww

まだまだ加速する消費社会、「早い・安い」を求めて大規模チェーン店に行くくらいなら、こんな店でお互い名前も知らぬ間柄同士でケタケタ笑いながらチョイ悪くなりかけの麺すすってた方が、オレには合ってる。



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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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