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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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横浜家系らーめん かづ家@岐阜市芥見「ラーメン(並)+ほうれん草」

activeさん・Billyさん・なおさんクンとの飲み会 in 漢斗利の後、みんなで麺をと横浜家系らーめん かづ家へ。

ラーメン(並)…700円+ほうれん草…プラス100円
121106かづ家-ラーメン
何かストロボ使ったみたくアンナチュラルな光の加減ね(笑)。

121106かづ家-ラーメン・ほうれん草
あまりに近所すぎて、オープン当初は数えられんくらい通ったけど、このトッピングは初。
デフォトッピングのホウレン草は常温のまま乗せるんだが、有料トッピングになると軽く茹でて温めてから乗せてくれるので、ほっくりと柔らかな味わいになるし、心なしかスープとの馴染みも良い。
こりゃ、もっと早くに試さなきゃアカンかったな。

121106かづ家-ラーメンアップ
ヘヴィな髄と鶏油のベースに、カエシもキリッと主張したパワフルなスープ。
家系にしては少し長めの麺線で、持ち上げも良くすすっていて楽しい。
江南へ移転前はココの麺を使用していたはずだけど、江南閉店→芥見再開後からこの麺になったのかな。
久しく来てなかったけど、改めて安定した作りに満足。
店内の衛生面で何点か気になるところがあるけど、それを押しても食べたくなる味。




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[今期2度目]麺坊ひかり@岐阜市柳津「豚のつけ麺」

麺坊ひかりの「豚のつけ麺」、提供初日に続いて2度目。

豚のつけ麺…850円 ※昼夜各15杯ずつ限定、概ね年内いっぱいで提供終了予定
121210豚のつけ麺
この日の昼に食べた一杯の腹持ちが意外に良かったので、今回は普通盛の280g(茹で前)。

121210豚のつけ麺・つけ汁
前回に比べて具材が少ないな…ってか、前回が多すぎなんじゃね?
それとは無関係だと思うが、前回より若干ながら鶏ダシが強いように感じた。
ここまで濃いと、この麺だとやや頼りないなぁ。

121210豚のつけ麺・麺
とは言え、つけ麺なので当然浸す加減を調整すれば、好みのバランスで楽しめるワケで。
ゴチャゴチャと書いたように見えるが、前回との差異を記した程度の意味なので、満足度の高さは変わらず。
改めてデフォの量で食べてみれば、なるほど納得のトッピング群のボリューム。
好き過ぎて今更あまり考えながら食べないけど、その隙も見せないほど完成度の高い一杯。
年内にあと何回食べられるかな…ってか、食べる機会自体があるかどうかが既に怪しい(涙)。





らーめん専門店 拉ノ刻 岐阜店@岐阜市六条「火々(ヒーヒー)つけ麺」

拉ノ刻 岐阜店で昨日から提供開始の限定メニュー。

火々(ヒーヒー)つけ麺…900円+麺多し…プラス100円 ※年内中は提供予定
121210拉ノ刻岐阜-火々つけ麺
濃厚魚介つけ麺をベースにした辛いメニュー、果たしてネーミング通りに辛さで唸らせてくれるのかどうか。

121210拉ノ刻岐阜-火々つけ麺・つけ汁
見た目にも赤みがかっていて辛そうなつけ汁、辛味成分は粉唐辛子と豆板醤かな。
そこに白味噌を甘み加えるコトで辛味に立体感が出て、辛さ一本槍になっていないのが良い。
肝心の辛さもなかなか心地良く、食べていて額にうっすらと汗が。

121210拉ノ刻岐阜-火々つけ麺・つけ汁の具
デフォのつけ麺では麺の方に乗せられているチャーシューとメンマをつけ汁と共に温めてそのまま提供。
さらにモヤシ・キャベツ・ニラを一緒に煮込んであり、さながら濃厚スープベースのチゲのよう。
方向性としては近所のコレに近いが、スープ本体が持つ旨みとコクは圧倒的にこちらの方が上。

121210拉ノ刻岐阜-火々つけ麺・麺
キリッと〆た極太麺との相性もバッチリで、どちらも押し負けされておらず、なかなかのグッドバランス。
クセになる辛さと力強い旨みで、330gの麺もあっという間に完食。
〆の追い飯…そりゃ美味いに決まってるよね。
市内17cmを記録した雪の日でも、身体の芯まであったまる好みの一杯。
提供期間が3週間程度と比較的長いので、あと1~2回は食べに行きたいな。






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HASH-ROYAL

2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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2017.9.7 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2018]
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2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
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2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
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2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

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【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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