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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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若竹中華飯店@岐阜市寿町「ラーメン」

例の如く、この御仁のエントリで気になっていた若竹中華飯店へ。
121212若竹中華飯店-入口

ラーメン…330円
121212若竹中華飯店-ラーメン
ポツポツと油脂が表面に浮かぶ程度の、非常にクリアな見た目に早くも期待。

121212若竹中華飯店-ラーメンアップ
親切な価格設定からは考えられないほど丁寧に作られた事が手に取るように分かる鶏ベースのスープ。
モミジが多いのか、丸鶏を沢山使っているのか、うっすらとだが粘度も感じられ、しっかり麺に纏わりつく。
化調も感じられるが味の根幹にはなっておらず、あくまでベースの補助といった役割で好印象。

121212若竹中華飯店-ラーメン・丼
意外と言っては失礼だが、店構えや価格に見合わない完成度に、細かい事を考えずに瞬殺で完食完飲。
小塩屋に続く、ちょっと通いたい店との出会いに感謝。

121212若竹中華飯店-看板
夜は分かりにくいねぇ…この看板も、危うく見落とすトコだったし。



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ラーメン天外 岐阜西店@岐阜市西荘「ラーメン(醤油)」

穂積の一杯の後、胃袋の空きスペースがたんまりあったので、何となく久々にラーメン天外 岐阜西店へ。
2008年1月に各務原店に行って以来、かれこれ5年近く行ってなかったのね。
岐阜西店に至っては写真が残ってないから、確実に7年以上は経っている。

ラーメン(醤油)…650円
121211天外-醤油ラーメン
改めて先頭メニューを見れば、ラーメン福桜ラーメンとよく似た感じね。
やや乳化のシャバ豚骨+化調という構成も概ね似ており、前者がS53年、後者がS52年にそれぞれ創業しており、天外も近い時期に創業されたのではないかと思…いきや、オフィシャルHPには「岐阜に店を構え約15年」とある。
このHPの文言をいつ書いたかにもよるけど、先述2店舗の影響下にある事は確実でしょう。

121211天外-醤油ラーメンアップ
味も先述の通り、シャバ豚骨に若干モミジも入ってるかな?
そこに合わせるタラタラヤワヤワの中細麺との相性も良く、チープさも相俟ってコレはコレで成立しているかな。
ただ、650円という価格設定は、昨今の同業他店と比べれば割高感は否めないな。
あと、ネギがカサカサだったのもちょっと泣けてくる。

121211天外-特製辛子
卓上の特製辛子の辛味や酸味を考えると、やっぱコッチがモデルなのかな。



麻麻@穂積「しおラーメン 白神麺ver.、肉まん(試作品)」

某日晩、ふらりと麻麻へ寄って軽い晩飯。

しおラーメン…600円
121211麻麻-しお
ちょうど白神@オアシスパークで使用された細麺があるというので、ソレでオーダー。

121211麻麻-しお・白神麺
先述のオアシスパークでの商品だと物足りなさを感じた麺も、やさしく繊細なこのスープにはピッタリ!
奥美濃古地鶏のクリアな旨みと、雑味がなくしなやかな細麺の組み合わせは、まるで初めから狙ったかのよう。
コレ、醤油でも試してみなきゃな。


で、こちらは自家製肉まんのプロトタイプ。
121211麻麻-肉まん

121211麻麻-肉まん・断面
いつから提供開始なのかな…早く食べたい!




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HASH-ROYAL

2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
究極のラーメン東海版 2019

2017.9.7 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2018]
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ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
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2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
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2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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