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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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たけしや本店@長野県松本市「焼きそば きゃべつ並+生たまご」

随分と間が空いてしまいましたが、松本編・再開。

まんぼう食堂の後にSound Hall a.Cへ会場入り。
リハーサルまでちょっと時間があったんで、会場から徒歩で行ける焼きそば店・たけしや本店へ。
130615たけしや-外観
ソース焼きそば専門店なので当然焼きそばを食べたワケですが、コレと言って該当するカテゴリを用意してないので、便宜上「ラーメン-長野県」に入れちゃいます。

きゃべつ並+生たまご…550円
130615たけしや-きゃべつ並+生玉子
最近、何にでも生卵をトッピングする傾向があるオレ様ちゃん。
だって美味いし、全体に温度が下がって素材感が捉え易くなるしで、良いコト尽くめなんだもん。

130615たけしや-きゃべつ並+生玉子アップ
事前に師匠から聞いていた通り、完全に黒を思わせるソース色の濃さ。
コレは蒸し上げ後の麺をそのまま特製ソースで煮て、その後ようやく焼きの工程を入れる事によるのだそう。

煮て焼いての工程を経ても鋭くエッジが残る極太麺は、なるほど味がよく染みている。
しかし調味料の物量で濃くしているのではないため、見た目よりは遥かにあっさりめ。
それでいて若干だが辛さが主張して、結構なボリュームがあるが気にならずガンガン食わせる力あり。
何をトッピングするかにもよると思うが、プレーン状態でとにかく麺の存在感がバツグンに強い。
焼きそばの「そば」の文字が霞むような品が多いご時世において、コレは真っ向から麺料理。
ハシゴしたんで当然並盛りにしておいたが、単発で行ったら大盛り・特盛り必至。





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つけ麺丸和 各務原分店@岐阜県各務原市「ハーフミックスつけ麺」

つけ麺丸和 各務原分店のレギュラーメニュー紹介シリーズ、いよいよ大トリはコレ。

ハーフミックスつけ麺…800円+生玉子トッピング…プラス50円 ※麺量は中盛
130722丸和各務原-ハーフミックスつけ麺
愛知県下の直営3店舗では未食だったメニューに、各務原でようやく到達。

130722丸和各務原-ハーフミックスつけ麺・つけ汁
ハーフとは言うものの、実際に食べた印象は嘉六>丸和な、ちょいシャバなつけ汁。
食べやすいながらもヒキは程々にある、ってトコかな。
個人的な好みがシャバに偏っちゃってるんでコレをチョイスする事は今後もそうそうないと思うけど、ハーフ中華の際にも書いた通りコッテリとアッサリの中庸を欲した時にはピッタリ。

130722丸和各務原-ハーフミックスつけ麺・麺
ハーフベースにも、生卵は合うね~。
麺を食べ進める度に、生卵の影響で味わいが変化していくのが面白い。


残るは、今月に入って解禁になった汁なし台湾カレーのみ。
既に食べましたが、未レタッチのためアップ日未定(滝汗






つけ麺丸和 各務原分店@岐阜県各務原市「丸和中華そば」

つけ麺丸和 各務原分店のレギュラーメニュー紹介シリーズ、春田じゃよく売り切れになるという人気のコレ。

丸和中華そば…780円+味玉…プラス100円 ※麺量は大盛
130721丸和各務原-丸和中華そば
勢いで大盛にしちゃったけど、丸和スープでこんなに食えるんかな…とビビッた事は内緒。

130721丸和各務原-丸和中華そばアップ
高い人気も頷ける、高濃度ながら味の均整がとれたフルボディのスープ。
それをがっぷり四つで受け止める、頼れる存在のもっちり太麺。
時折口中に入る刻みタマネギが、パワー勝負な一杯に清涼感を添え、定期的にリフレッシュ。
さすがにオレの歳じゃあ完飲なんてできないけど、食わせる力が詰まった一杯。






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2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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2017.9.7 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2018]
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2013.3.20 2nd album
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KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
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2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
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【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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