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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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うどん さか枝@香川県高松市「ぶっかけ 小」

神様を囲む会 in 香川4軒目の松下を食べ終えたところで、お風呂で小休憩。
と言いつつ、すっかり食い気に火がついて炎ボーボーのオレと座長タソは、デュオで食べ歩きを続行。

ベタなセレクトではあるが、5軒目は香川県庁からスグのさか枝
140219さか枝-外観
この時点でまだ午前9時。
平日のこの時間なのに、どんどんお客さんが入店するあたり、さすがうどん県の県庁至近店。

ぶっかけ 小…190円
140219さか枝-ぶっかけ小冷
胃袋の活動に勢いが出てきたところなので、キリッとちべたいのを食べたくて。

140219さか枝-ぶっかけ小冷アップ
コシもアシも程々にあり、風味も良いという優等生的な麺。
特に麺肌の保水力は白眉の出来、喉越しが本当に心地良く、麺の長さが有限なのが口惜しい程。
みりんや糖類の甘さを前面に出したスキ甘なつゆとの相性も上々。
もっと麺を飲みたい衝動をグッとこらえ、デュオ活動を続行するため次の店へ。


うどん さか枝
香川県高松市番町5-2-23
営業時間/6:00~15:00(売り切れ仕舞いあり)
定休日/日曜・祝日
TEL/087-834-6291


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さぬきうどん 松下製麺所@香川県高松市「うどん一玉」

神様を囲む会 in 香川中西うどんに続いて4軒目は、松下製麺所
140219松下製麺所-外観
この佇まい、良い味出しとるね~。

うどん一玉…200円
140219松下製麺所-うどん1玉
麺を温めずに、ひやあつで。
真っ白できめ細かい天かす、これポイント高し。

140219松下製麺所-うどん1玉アップ
やや細くて柔らかめの麺に、昆布と鰹節を軸にした品良く繊細なダシ。
ちょっと関西風を思わせる食感と味わいが、この讃岐の地で食べられるというのが新鮮。
ダシと天かすの相性の良さは、実にかゆい所に手が届くといった趣を感じさせてくれる。

麺のコシにせよ、ダシの主軸にせよ。
この時点でまだたった4杯だが、1つとして同じ物に出会わない。
讃岐うどんの懐の深さ、とくと味わいました。

さぬきうどん 松下製麺所
香川県高松市中野町2-2
営業時間/7:30~17:30
定休日/日曜・祝日
TEL/087-831-6279
WEB/http://www.matsushita-seimen.jp/


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中西うどん@香川県高松市「かけ 1玉 冷」

神様を囲む会 in 香川自身今月3度目の釜バターに続いて3軒目は、同市内の中西うどん
140219中西うどん-外観
創業昭和25年だが、旧店舗から移転して間もないようで、広々として清潔感のある店内。

かけ 1玉 冷…250円
140219中西うどん-かけ冷1玉
ココでも当然ひやあつで。

140219中西うどん-かけ冷1玉アップ
エッジがキリッと立って、コシもしっかり。
我々が抱く讃岐うどんのイメージのお手本的な麺に、思わず笑みがこぼれないワケがない。
イリコの味を生かしつつもやや甘めに仕上げたつゆも、大衆性のある美味しさ。
ひたすらに基本に忠実、そんな印象を感じさせてくれる一杯だった。


中西うどん(麺匠なかにし)
香川県高松市鹿角町899-3
営業時間/平日・土曜日…5:30~16:00、日曜・祝日…7:00~14:00
定休日/木曜
TEL/087-885-1568
WEB/http://www.nakanishiudon.com/


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全12曲入 税込定価2,100円
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