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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺家 うえだ@埼玉県新座市「焦がし醤油らーめん」

6/28のプライベート初日編、坂戸丸長に続いて2軒目は、同じ東武東上線の志木駅で下車し、麺家 うえだへ。
140628うえだ-外観

焦がし醤油らーめん…750円
140628うえだ-焦がし醤油らーめん
この店が発起人となって生み出された埼玉のご当地ラーメンである、焦がし醤油をオーダー。
ベースが鶏と豚から選べたので、前者をチョイス。

140628うえだ-焦がし醤油らーめんアップ
バーナーで炙りまくって香ばしさを出したスープは確かにコク深く、心地良い程度の僅かな苦みも伴っており。
鶏の素材感だの何だのはずいぶん奥へ引っ込んじゃってるが、このキャラの立ちっぷりは面白い。

140628うえだ-焦がし醤油らーめん・煎餅
スープに浸かってシナッとなった煎餅も手ぇつける前は訝しんだが、香ばしいスープを吸ってこれも面白い。

超絶に美味い!という感想でこそないものの、ココにしかないであろう味との出会いもまた一興。
時代の最先端辺りとは違う時間軸で物事が動いている、そんな一面を垣間見た気がした。


麺家 うえだ
埼玉県新座市東北2-12-7
営業時間/11:00~16:30
定休日/月曜(祝日は営業、翌日休み)
TEL/048-471-8808
お店オフィシャルweb/http://menyaueda.web.fc2.com/
麺家うえだtwitter/https://twitter.com/uedamisae


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