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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺場voyage@東京都大田区蒲田「ホタテとキノコの潮ラーメン」

6/29のプライベート2日目編、ラグメン@タリムに続いて6軒目は、蒲田の麺場voyage
140629voyage-外観

ホタテとキノコの潮ラーメン…740円
140629voyage-ラーメン
提供されるや否や、猛烈に立ち上るキノコのフレーバー。
それも、重厚なそれではなく、あくまで品良く爽やかな香りの立ち方。

140629voyage-ラーメンアップ
いざ麺を手繰れば、後から猛スピードで追いかけてくる帆立の鮮烈な旨みと香り。
一口目はやや物足りないかな?と勘繰ったけど、食べ進めるに連れどんどん麺との親和性が向上。

140629voyage-ラーメン完食完飲
時間的にココがこの日のラストになってしまうコトが明らかだったので、6杯目にして完食完飲。
欲を言えばもっと麺がしなやかな方が初手からスープとの馴染みが良いとは思うが、概ね満足。

最早出尽くした感がある塩ラーメンで、まだここまでやれるんだという意欲をビンビン感じた一杯。
羽田空港を使う時には便利なロケーションなので、そんな出張ないかなぁw

先述したように、新幹線の時刻があるので、ココでタイムアップ。
そもそも移動の動線が悪かったり、雷雨に見舞われたりと、思うような軒数が回れなかったのが残念。
今回はあまりエリアを絞らず、個人的なテーマを優先した結果なので仕方ないけど。


麺場voyage
東京都大田区蒲田4-18-1
営業時間/11:30~23:00
定休日/無休
TEL/03-6424-5596
お店twitter/https://twitter.com/menbavoyage



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ウイグル料理 シルクロード・タリム@東京都新宿区「ラグメン、黒イチゴ紅茶」

6/29のプライベート2日目編、俺の空@高田馬場の直後に豪雨に見舞われ、初台のエクセルシオールで雨宿り。
その後、雨足も大人しくなったところで、5軒目となるウイグル料理 シルクロード・タリムへ。
140629シルクロードタリム-外観
食べ歩きで非ラーメン店に行くのは、昨年秋のカレー行脚以来かな。

カラ ブジュリガン チャイ(黒イチゴ紅茶)…1,000円
140629シルクロードタリム-黒イチゴ紅茶
まだ5軒目だというのに、既に随分な距離を歩いていたし、靴も豪雨でヤラれたので、ちょっと休憩。

140629シルクロードタリム-黒イチゴ紅茶単品
若々しい酸味を伴った甘い香りが、実に官能的。
かと言って刺激的なソレではなくて、脳髄の隙間に染み込んでくるような感覚というか。
んんん…言葉にし難い(^_^;)
とりあえず、むちゃくちゃリラックスできたコトだけは間違いないよ。

ラグメン(中)…900円
140629シルクロードタリム-ラグメン
ベースとなる味はラム肉を数種類の調味料で炒めて抽出したものと思われるので、過去に食べたものだと拉条子拌面・炒羊肉@香膳が最も味付け的に近いんだけど、使っている具材にそれほど共通項がない。
じゃがいもだったり、ニンニクの芽だったりと、こういった違いがあるなら、もっと色んな店で食べてみたい。
が、現実はウイグル料理の店って極端に少ないのよね…。

140629シルクロードタリム-ラグメンアップ
いつも必ず「伸したて・茹でたて」で提供するショウさんのほど伸びやかなアシはないものの、それでも弾性自慢のうどん以上の跳ねっ返し力でもって咀嚼に抗う凄まじい弾力は一食の価値アリ。
麺肌は瑞々しくすすっていて楽しいし、羊肉の旨みもしっかりと染み込んでいる。

当然ココは麺処じゃなくてウイグル料理店なので、宴席@香膳のようにじっくり腰を据えて飲み食いする向き。
エリア的にあまり縁がないんだが、いつかはココで食いっ放し飲み会やってみたいわ~。


ウイグル料理 シルクロード・タリム
東京都新宿区西新宿3丁目15-8-103 西新宿バールビル1階
営業時間/17:00~24:00
定休日/月曜
TEL/03-6276-7799
お店のweb site/http://www.oasis-tarim.com/



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俺の空@東京都新宿区高田馬場「掛け豚そば」

6/29のプライベート2日目編、下北沢丸長@下北沢に続いて4軒目は、多分11~12年ぶりに訪れる俺の空
140629俺の空-外観
余談だがこの後、店を出るあたりで凄まじい雷雨に見舞われた…折り畳み傘程度では全然太刀打ちできんヤツ。

掛け豚そば…800円
140629俺の空-掛け豚そば
5年以来くらいなら、つけなり汁なしなり未食メニューにトライしたかったが。
さすがに久々すぎてそりゃねーだろってコトで汁モノを。

140629俺の空-掛け豚そばアップ
今や王道の豚骨魚介に、かなりハリの強い細ストレート麺。
当時と好みも大きく変わったので、食べりゃ美味しいとは思うけど、進んで食べる系統ではなくなったな~。

140629俺の空-掛け豚そば・豚
ただ、ほぐした豚肉から脂身が徐々に移り、食べ進むに連れて旨みが強くなっていく様は、今味わっても新鮮。
豚骨要素が主体のラーメンで、途中から豚の旨みを増幅させるという発想が良いじゃないか。
時代的な目新しさは薄いけれども、近所にあったらそれなりに通ってしまいそうな安定感は魅力的。
実際、このまま(先述したような、つけも汁なしも揃えて)中京圏に出店すれば、人気が出ると思う。



で思い出したのが、2006年頃に閉店した(ウチの1stアルバムが出た頃には確実に閉店していたので、おそらくそれくらい)可児市の「麺処 極」が、俺の空出身じゃないかと話題になっていたが。
ラーメン@麺処極み060503
今こうして当時の写真(2006年5月)を見ると、盛り付けや魚粉の使い方など異なる点はあるものの、確実にコレ。
何度か店主に伺ったが、ついに本人の口からこの関係について直接話を聞けぬまま閉店。
どこかで復活してくんないかな~?


俺の空
東京都新宿区高田馬場4-2-31
営業時間/11:00~22:00
定休日/無休
TEL/03-3366-0631



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2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
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2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
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1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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