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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺座かたぶつ@愛知県瀬戸市「スタミなっ豆つけ麺」

ここ最近編、もうちょっとだけ続けます。

「最新!最強!究極のラーメン東海版 2015」総合部門グランプリを獲得した、麺座かたぶつ
麺屋白神専用小麦粉「北の麦味」に切り替わるタイミングで、ちょうど限定やってたのでそれをオーダー。

スタミなっ豆つけ麺…930円 ※既に提供終了済
140921かたぶつ-スタミなっ豆つけ麺
無料で大盛変更可なので、もちろん大盛で。

140921かたぶつ-スタミなっ豆つけ麺・つけ汁
韓国料理のチョングッチャンチゲをイメージして作ったというつけ汁。
さすがにアレほどの複雑な感じにはなってないけど、なるほどコクと辛味が絶妙なバランスで調和している。
絶妙とは言っても繊細なバランスではなく、様々な旨みのごった煮状態で、ヒキも物凄い。

尚、納豆抜きにも対応していたようだが、先述の通りチョングッチャンチゲのオマージュが込められており。
味的にも、経緯的にも、納豆抜きをした時点でこのメニューの意味は皆無。
いくら苦手か知らんけど、納豆食えんのなら大人しくレギュラーメニュー食ってりゃ良いのにね。

140921かたぶつ-スタミなっ豆つけ麺・麺
さて、この日の本題。
ついに神様の悲願であった専用粉が、現実に一般メニューとして出回っている。

140921かたぶつ-スタミなっ豆つけ麺・麺アップ
結論から言えば、最高にオレ好みで、大盛でも足りないくらい。
結果的にはつけ汁が殆ど余らなかったので、特盛にしたらアカンかったんやけど(^_^;)
それにしても、何ちう凄まじい力強さの甘み、旨み、香り。
さらに、以前にも増して艶めいた麺肌で、官能的を通り越して悩殺的とも言える至極の喉越しを演出。
納豆のネバネバも手伝って、麺をすするのが楽しくてしゃーないヤツやわ。

140921かたぶつ-スタミなっ豆つけ麺・〆
プラス120円で、韓国海苔入りのご飯をもらい、つけ汁の器の底に残った納豆をライドオン。
ネバネバがつけ汁にだいぶ持ってかれたけど、やっぱり鉄板やね。


麺座 かたぶつ
愛知県瀬戸市高根町1-45
営業時間/11:00~14:00 18:00~21:00
定休日/水曜、第3木曜
TEL/0561-88-0039
店主ブログ/http://menzakatabutz.blog.fc2.com/
店主twitterアカウント
麺座かたぶつfacebookページ



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らぁ麺 飛鶏@愛知県春日井市「鶏節つけそば、鶏白湯そば濃厚バージョン」

ようやく6月の東京編のアップを完了しましたが、まだまだ6月沖縄編、7月香川編、その他地元ネタ諸々が死ぬほどたまっているけど、ここ最近食べたものからお気に入りをチョロッと先行。

先週発売された「最新!最強!究極のラーメン東海版 2015」新店部門で仏恥義理の1位だったらぁ麺 飛鶏
平日夜限定のメニューを食べに。

鶏節つけそば(平日夜のみ限定)…720円+煮たまご…プラス100円
140918飛鶏-鶏節つけそば
昆布ダシを張った麺の器に、湯河原インスというか移転前町田インスなのは一目瞭然。

140918飛鶏-鶏節つけそば・つけ汁
マイフェイバリットの鶏そば同様に鶏清湯+鶏油だが、こちらはさらに生醤油のコクと香りを際立たせたバランス。
豚鶏2種のチャーシューや厚切りメンマも入っており、それでこの価格とは恐れ入る。
個人的にはコレで850円でも全く文句は出ん。

140918飛鶏-鶏節つけそば・麺
茹で前で200~220g程度かな?おそらく汁物系と同じであろう、ふすまの混じった自家製の平打麺。

140918飛鶏-鶏節つけそば・麺アップ
そのまま手繰れば、舌に染み込むような昆布の滋味と、後からジワリと広がる小麦の旨み。
これだけで食べても十分楽しめるので、つけ汁に浸せば訪れるのはもちろん至福の時間。
旨みの相乗効果もあってか、とにかく麺とつけ汁の相性に隙がない。
てか、この麺、〆ても良い線行っとるわ~!

麺を平らげた後は昆布ダシをつけ汁に全量入れてのスープ割。
レンゲなんて殆ど使わず、ぐい呑みよろしくゴクゴクと飲み干し、自分でも呆れるほど瞬殺で完食完飲。
大盛にしなかったコトを激しく後悔、次回は必ずと固く誓って次のメニューへ。


鶏白湯そば 濃厚バージョン…750円
140918飛鶏-鶏白湯そば濃厚バージョン
実は5月に連食した数日後、気になってソッコー食べに行ってるんだが、未アップのまま(^_^;)
相変わらず未レタッチのディレクトリには写真がたまりまくり、こないだ3,000枚を超えたorz

140918飛鶏-鶏白湯そば濃厚バージョンアップ
ノーマルの鶏白湯は少量の清湯で割ってあるのに対し、これはストレートで混じりっ気ナシの純鶏白湯。
オレの年齢のせいか、さすがに重たさは感じるものの、それ以上の食べさせ力が十分にある。
丁寧な濾しのおかげで舌ざわりは滑らかそのもの、カエシもよく馴染んでおり、一本調子にならないのも良い。
ただ、さすがに麺が若干押し負けしてる感は見られるので、一回り厚めの切り出しくらいの方が合うのでは。

140918飛鶏-鶏白湯そば濃厚バージョン・具
そんな重量感の中、花椒を僅かに効かせた鶏チャーが良い仕事をしてくれ、食後もちょっぴり爽快に。


次回こそ、鶏節つけそばを大盛で。
それ断られたら、同じメニューで連食したるからな!


らぁ麺 飛鶏
愛知県春日井市御幸町3-4-6
営業時間/11:30~14:00、18:30~21:00
定休日/月曜(祝日の場合は営業、翌日休み)
TEL/080-3281-3699
店主ブログ/http://blog.goo.ne.jp/ramen_asuka



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ワンパターン…? 駅そば 千成@名古屋市中村区名駅「黄金そば」

ホタテとキノコの潮ラーメン@麺場voyageで締め括った6/29のプライベート2日目編の帰り。
3月の東京帰りに続いて、この時もまた新幹線とミュースカイの乗り継ぎの空き時間に、駅そば 千成へ。
食べたモンも同じ。

黄金そば…450円
140629千成-黄金そば
ちゃんと今回は愛機GRD3で撮ったったぜ。

140629千成-黄金そばアップ
感想は前回と同じ。
手抜きサーセンm(_ _)m
10月にも東京出張あるから、また行っちゃうねコレ。
一応この日、計7杯か。

駅そば 千成
名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅 名古屋タワーズ通り
営業時間/7:00~22:00
定休日/無
TEL/052-533-3220



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2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
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2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
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2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

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【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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