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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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らぁ麺や 百代@岐阜市日野南「油そば、まぜそば(赤)、魯肉飯」

「最新!最強!究極のラーメン東海版 2015」の中で、「我が町のラーメン事情」というページがあり、岐阜エリアに関して寄稿のご依頼を頂いたので、その中で名前を挙げさせてもらった、岐阜市日野南のらぁ麺や 百代
140911百代-外観
最後のアップが2年以上前だし、内容も厳しいコトを書いてはいるが、以降も定期的に通ってる店。
ホントにじわじわとだけど、確実に良くなっているんで、ムック掲載を機に久々に紹介。

油そば…630円
140914百代-油そば
昨年11月に食べて以来、汁ものやつけそばを優先していたので随分と間が空いてしまったが。

140914百代-油そば・チャーシュー
630円という安さにも関わらず、チャーシューが短冊切りでガッツリ乗っているのが嬉しい。
あと、見た目には全く分からないが、提供前の仕上げに高温の油で白髪ネギの香りを立たせている。
このひと仕事が後々に良いアクセントとなってくるのだ。

140914百代-油そばアップ
油そばというネーミングから連想するほど油脂感はなく、むしろ甘辛く組み立てたタレがしっかりと絡む。
ツルモチの麺には、個人的にはもう気持ちだけ弾力が欲しいところだが、伸びやかですすり心地が良い。
また、隠し味なのか、僅かに中華テイストを感じ、先述したネギの香りも相俟って、コレが結構後を引く。
久々に食べるので「あれ?こんなに美味かったっけ?」と随分失礼なコトを思ってしまったが。
現時点では、ココのメニューでつけそばと並ぶマイフェイバリットに昇格。

140914百代-油そば・スープ
ただでさえ安いと思っているのに、さらにスープまで付けてくれるとは。

で、続けて新作を。

まぜそば(赤)…900円 ※9/23(火・祝)より提供開始
140914百代-まぜそば赤
※写真は試作時のものですので、実際の商品と異なる場合があります。

140914百代-まぜそば赤・食べラー
実はこの数日前にも頂いた、自家製食べラーをたっぷりとあしらったトッピング。
穏やかな辛味の中に僅かな酸味が潜んでいて、見た目以上に食べ易く、かつチョット後引くウマさ。

140914百代-まぜそば赤アップ
辛さはほんのピリ辛程度なので、ニンニクやネギの香味、筍のシャキシャキ感を共に楽しめる。
過去、ココのまぜそばは双方とも食べているが、個人的順位は赤(コレ)>辛味噌>ノーマル、かな。

140914百代-まぜそば赤・チャーシュー
チャーシューを厚切りサイコロでどっさり乗っけてくれており、コレ自体は好印象。
ただ、ちょっとサイコロの一辺がやや大きく、スープオフのトッピングとしては若干食べにくく感じ、一辺ほんのあと3~4mm小さめでも良いのでは?と思ったのと、ガスバーナーでの炙りが個人的には不要。
そのままで十分に美味いと思うので、今度は炙りナシでお願いしてみよか。

魯肉飯…300円 ※ランチタイムはサービスライス(ミニサイズ)にプラス100円
140911百代-魚魯飯
※写真は限定提供時のものですので、実際の商品と異なる場合があります。

実はずっと、この店は普通のライスしかないので、麺メニュー+サイドボウル(ミニ丼)という鉄板の組み合わせができずに困っていたのだが、その悩みがこの度一気に解決(笑)。
奥さんの好みを生かして、八角マシとか作ってくれるとさらに嬉しいね。


らぁ麺や 百代
岐阜県岐阜市日野南7丁目1
営業時間/11:30~14:30、18:00~21:30
定休日/月曜夜、火曜
TEL/058-214-6437
お店ブログ/http://ameblo.jp/gifuhakutai/
お店twitter/https://twitter.com/hakutai8
お店facebookページ


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[復活]博多ラーメン 二代目白神@岐阜県関市「博多つけ麺 全部のせ」

9/14(日)で期間限定営業を終えた、「元祖奥美濃古地鶏ラーメン 神王(しんおう)」
そして9/17(水)に帰ってきた、二代目白神
140922二代目白神-外観
あれこれやってたらちょいと出遅れ、9/22のレポでございます。

140922二代目白神-ポップ
神王の営業で導入したスチコン使用のチャーシューになり、以前より好みの味に。
二代目復活以降も、それは継続される模様。

博多つけ麺 全部のせ…1,070円+特盛変更…プラス150円
140922二代目白神-博多つけ麺全部のせ
奇しくも二代目休業ちょい前のエントリで書いたように、個人的に一番食べてる濃厚系。
復活後も、まずコレと決めてました。

140922二代目白神-博多つけ麺・つけ汁
神王の玉子とじも大好きだったけど、やっぱコレも美味いね。
つけ汁の感想は休業前エントリと特に変更ないので、そちらをご参照あれ(手抜き)。

140922二代目白神-博多つけ麺・麺
休業前と違うのは、麺に使用する小麦粉が麺屋白神専用小麦粉「北の麦味」に変わったコト。
瑞々しさは以前のまま、味と香りが格段にアップ。

140922二代目白神-博多つけ麺・具
こんだけ麺がグレードアップすりゃ、おかず食いもさらに楽しめるってもんで。
基本的にリピートはしないようにしてるけど、このメニューだけは別格。
今後も、あちこちで色々食べては、ココへ戻ってくるんだろうなぁ。


博多ラーメン 二代目白神
岐阜県関市小瀬2611-1
営業時間/11:00~14:00、18:00~21:00
定休日/月曜、第3火曜(月曜臨時営業あり)
TEL/0575-23-9120
店主ブログ/http://ameblo.jp/hakushin301/



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2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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