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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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支那そばや 本店@横浜市戸塚区「醤油らぁ麺」

昨年10/5の東京完全オフ2日目編、老郷本店@平塚に続いて3軒目(4杯目)は、支那そばや 本店
141005支那そばや-外観
支那そばやでの実食経験はラ博店で2度あるのみで、恥ずかしながら移転前も含めて路面店は初。
それも、2度目でもまだ「絹腰和伊麺」があった頃なので、2002~3年くらいか?
メニューも全面見直しされてから久しく、実質は初訪に近い格好だ。
余談だが、先の平塚から東海道線での移動中、品川~川崎間で人身事故があり、大船駅で数十分足止め。
ココが通し営業だから難民にならずに済んだものの、手痛いブレーキを喰らった。

醤油らぁ麺…830円
141005支那そばや-醤油らぁ麺
写真じゃ分かり難いんだが、スープ表層の縁から丼の側面にかけて、リム状の油膜が発生。
これが何かと言えば、丼の底を卓にぶつけるように乱雑に供され、スープが丼の中で揺れた為にできた跡。
そのせいで穂先メンマもズブズブ沈んだ上に、元々の盛り付けも雑。
この時点でゲンナリ。

141005支那そばや-醤油らぁ麺アップ
少しヤワめの茹で加減は好みだし、旨みも麺にちゃんと乗っかってくるんだけど。
ベースに雑味やエグみはあるし、醤油カドもキツいし、油もテカテカで喉越しの邪魔。
先述した「絹腰和伊麺」を食べた時は「世の中にはこんな繊細な旨みで構成されたラーメンがあるのか!」と、衝撃を伴う感動を覚えたのを今でも鮮明に記憶しているが、その面影は感じられない。
別モノだよと言われればそれまでだが、あまりの差にしばし呆然。
十数年の間に記憶を美化し過ぎた感も多分にあるのだろうが、今これより美味いラーメンは山ほど存在する。


支那そばや 本店
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4081-1
営業時間/11:00~20:30
定休日/無休
TEL/045-827-3739


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老郷 本店@神奈川県平塚市「湯麺(タンメン)」

昨年10/5の東京完全オフ2日目編、飯田商店で2杯平らげた後は、恥ずかしながら初訪となる老郷 本店へ。
141005老郷本店-外観
平塚に降り立ったの自体が初。

湯麺(タンメン)…550円
141005老郷本店-タンメン
わかめモリモリ。

141005老郷本店-タンメンアップ
事前に神様ジャージインに聞いていた通り、スッキリを通り越してスッカスカなスープ。
が、そのスッカスカが心地良いじゃないか。
ちょっぴり酸味を感じるその味わいに、スープ中で自由に揺らぐ柔らかな細麺。
そのどちらもが、他の相方ではどれとも成立しないであろう、一種異様なまでの吸着度合い。
紋切り型のラーメンを求める御仁には受け付け難いかも知れんが、すする内に何だか楽しくなるから不思議。

141005老郷本店-辣油と酢
卓上には辣油と酢。

141005老郷本店-タンメン辣油投入
辣油のキリリとした香味と、酢のフルーティーな酸味が加わり、スッカスカからヤミツキ系へ変化。
投入量にも依るだろうが、斯くも頼りなげな麺であるのに、辛味&酸味とも何故か相性が良い。

これを美味いと捉えるかどうかは個人差が大きく影響するだろうが、実にユニークで独自性の強い一杯。
近所ならハマッて通いつめてたかも、とボンヤリとだが思わせられた。

老郷 本店
神奈川県平塚市紅谷町17-23
営業時間/11:30~23:00
定休日/月曜
TEL/0463-21-3658
老郷web/http://raosyan.net/



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