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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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らぁめん夢(ムー)@神奈川県横浜市神奈川区「らーめん+わんたん」

昨年11/3の横浜編、前エントリの自家製麺SHINに続いて3軒目は…
10689841_838137302915246_2306099632577366848_n.jpg
昼はラーメン店として営業するミュージックパブ…ではなく。

141103夢-外観
ちゃんとラーメン1本で営業している(紛らわしくてスマソ)らぁめん夢(ムー)へ。

141103夢-看板
この黒板が奥まった場所に置いてあるもんだから、結局ミュージックパブを目印に行った方が分かりやすい。

らーめん…700円+わんたん…100円
141103夢-らーめん+わんたん
この日の1軒目のShiNaChiKu亭でも食べたんだが、どうにもこの日はワンタンを欲して欲して。

141103夢-らーめんアップ
鶏がず太くそそり立ち、脇を煮干が手堅く固める鉄壁の布陣は、実に香り高く艶やか。
コクとキレを構成する醤油ダレとのこなれ具合も白眉の出来、スープだけなら飯田商店@湯河原より好み。
麺との相性も良いには良いが、若干不自然なゴワつきが見られたのが残念。

141103夢-わんたん
とら食堂謹製の皮で作るワンタンは噂に違わぬ佳品で、チュルリとした舌ざわりと滑らかな喉越しがたまらない。
デフォにプラス200円の「わんたんらーめん」だとコレが5個入るというから、ワンタン好きにはそちらを薦めたい。

141103夢-らーめん・チャーシュー
豚バラと鶏ムネの2種のチャーシューは、共に食べ応えのある厚さで提供。
食べ歩き中の身としては嬉しい悲鳴だが、ビールをオーダーしなかった事を後悔するほど好みの逸品。
程好く柔らかに仕上げたメンマも好感触で、ここも総じてトッピングがハイクオリティ。
700円でここまでやるかね。

141103夢-らーめん・煮干油
色々書いたが、実はこの一杯で一番ハマッたのは、別容器で供される煮干油。
スープへと注げばクリアにして鮮烈、超加速度を有した煮干フレーバーが舌の隅々まで一気に駆け上がる。
本体だけでも一杯の時系列の楽しみ方が豊富にあるのに、そこへ強烈なダメ押しが。
このおかげなのか、この日3杯目だが、途中一切ダレる事なく完食完飲のトリ完。
先述したように麺が心残りだが、それをクリアすれば相当化けそう。


らぁめん夢(ムー)
神奈川県横浜市神奈川区二ツ谷町1-21
営業時間/11:00~15:00、18:00~20:00 [土日祝]11:00~16:00
定休日/水曜
TEL/070-6972-3028
twitter/https://twitter.com/______mu______



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自家製麺SHIN@神奈川県横浜市神奈川区「味玉らーめん」

昨年11/3の横浜編、前エントリのShiNaChiKu亭に続いて2軒目は、同じ反町にある自家製麺SHIN
141103SHiN-外観
さすがにここからはTAKEさん夫妻とお別れしてソロ活動。
到着時には既にシャッターしてる人が何人かいたが、運良く1stロットで入店。

味玉らーめん…800円
141103SHiN-味玉らーめん
見た目にも油脂分やや多め、香りの立ち方が弱いのがちょっと勿体ない。
それでも香りの方向性としては好みのものだったけど。

141103SHiN-味玉らーめんアップ
ハリのある自家製麺は風味が強く、確かに少々油脂分を多めに持たせてちょうど良いバランス。
煮干の香ばしさが前面に出て、鶏が後から追いかける組み立ても非常に巧みだ。
ダシがよく染みた目を惹く姫筍をはじめ、トッピングも総じて丁寧な仕事ぶりが伝わり好印象。
麺の出来の良さに押されてか、思ったより濃厚なスープだったにも関わらず完食完飲のダブ完。
BGMがB'z一色というのが痛々しいが、それがなければぜひ再訪したい良店だ。


自家製麺SHIN
神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8
営業時間/11:30~14:30、18:00~21:00(※日月火は昼のみ)
定休日/水曜
TEL/045-548-3973
twitter/https://twitter.com/tammachishin




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2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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