2015年11月
151101かねかつ(川口市)-らーめん
151101柳麺 呉田(さいたま市)-塩らーめん
151101鶏そば 一瑳(さいたま市)-あっさり鶏そば
151101麺処 有彩(川口市)-魚介鶏だし塩らぁめん
151102California Fusion(荒川区)-つけ麺 並
151102旨辛タンメン 荒木屋(大田区)-味噌麻婆麺
151102東京ラーメンショー(世田谷区)東海ブース(白神・喜多楽・かたぶつのコラボ)-尾張肉盛り玉子そば
151102東京ラーメンショー(世田谷区)IPPUDO INTERNATIONAL-クラムチャウダーラーメン
151102似星 弐号店(立川市)-恋煮干し麺
151102東京味噌らーめん鶉(武蔵野市)-味噌らーめん
151103爆王-しびれベトコン誤爆
151104鳥そば真屋-鳥そば
151104鳥そば真屋-アゴのだしそば
151104四川翔-四川担々麺
151104Nageyari-鯖節そば塩
151105りきどう-らぁめん チャーシュー 小平麺
151106麺屋やまひで 美濃加茂店-台湾まぜそば
151107桜ラーメン-桜ラーメン 赤みそ
151107たか嘉-味噌らーめん
151107餃子飯店-ラーメン
151107喫茶ガーデン-中華そば
151108鉢ノ葦葉-焼きさんまダシのつけそば
151108鉢ノ葦葉-塩
151108担担麺や 天秤-担担麺
151108ちゃん 朝日本店-コマ丼セット(醤油麺)
151110駅そば千成-牛肉の合い盛りつけそば
151110幸楽苑 各務原店-あっさり中華そば
151110幸楽苑 各務原店-「司」らーめん
151111あらし 新鵜沼駅前店-塩ラーメン
151111麺屋白神-軟骨信州味噌
151112角浅-中華そば(手打ちうどん式中華麺)
151112バチ軍らーめん-味噌タンタン麺 ３辛
151112金太郎ラーメン-しょう油ラーメン
151113麺座かたぶつ-濃厚黒エビつけ麺
151113自家製麺いづみ-ラーメン
151113自家製麺いづみ-汁なし担々麺
151113麺屋しめ丸-鶏煮干しラーメン
151114麺屋さくら-上鴨南蛮つけそば 2玉
151114麺屋三郎-濃厚さんまラーメン
151114LODEKKA-豆乳担々麺
151115麺屋さくら-淡麗旨口ラーメン塩 1.5玉
151115麺屋さくら-上鴨南蛮つけそば 1.5玉
151116Nageyari-TSUBASAの翼4
151116あらき軒-ニボチャチャ!!つけ麺
151118爆王-しびれベトコン
151118ラーメン屋 タイガータカの店-辛タンメン
151118ラーメン屋 タイガータカの店-台湾まぜそば
151120Nageyari-辛にんにくつけ麺
151120らぁ麺や 百代-油そば
151120尾張開化亭-カルボナーラらーめん
151120わんさか-鶏白湯らぁめん 卵なし
151121汐そば雫-汐そば
151121汐そば雫-まぜそば
151121POTAPOTA-鶏ベジポタつけ麺 塩
151122りきどう-つけ麺 細麺 チャーシュー
151124味鮮亭-醤油ラーメン
151125麺屋白神-えびそば軟骨味噌
151125くりた-しょうゆラーメン
151125やまと-みそそば
151126つけ麺丸和 各務原分店-みそまぜそば
151126麺丸-担々麺
151127Mu-Sa-カレーらーめん
151127しなとら芥見店-ピリ辛とんこつ醤油角煮らーめん
151128爆王-しびれベトコン誤爆
151129つけ麺丸和 各務原分店-豆乳みそラーメン
151129丸デブ総本店-中華そば
151130あらき軒-ニボチャチャ!!ラーメン(細ストレート)
151130あらき軒-ニボチャチャ!!まぜそば
合計68杯

14か月ぶりと、何とも久しぶりになってしまったが、忘年会シーズン本格突入前に自主企画カマすよ。
21回目の今回は正統派ヘヴィメタルの雄・SOLITUDEが3rdアルバム『REACH FOR THE SKY』を引っ提げて岐阜初来襲。
さらに名古屋からはVOLCANOギタリストKar-c氏の新バンドCRUEL ONEが結成からわずかにして早くも岐阜登場。
地元勢も強力な布陣で固め、メタルヘッズ垂涎のラインナップが集結！



JUNKY WALTZ Presents [HIGH-GAIN MADHOUSE 21]
SOLITUDE "REACH FOR THE SKY Japan Tour in Gifu"
2015年11月29日(日)＠岐阜・柳が瀬ants
http://www.ants69.com/

OPEN/17:00 START/17:30
TICKET:前売り/2,500円　当日券/3,000円
w/SOLITUDE(Tokyo), BABYLON SiXX666, CRUEL ONE(Nagoya), SYSTEM-X. SMALL RIVER BAND

【チケットのご予約について】
上記公演のチケットご予約は、こちらのリンクにて承っております。
お名前(ニックネームでも可)・メールアドレス・チケット枚数をご明記の上、送信して下さい。

JUNKY WALTZとしても年内最後の一本となります。
どうぞお見逃しなく！


柳が瀬ants

もういっちょ10/31分から。
この日5軒目に、麺劇場 玄瑛 六本木店へ。

福岡の劇場型ラーメン店「麺劇場 玄瑛」の入江瑛起氏が、完全予約制＆コース仕立てのGENEI.WAGAN＠広尾に続く都内2店舗目を六本木に10/30オープン。


看板や暖簾はなく、扉の取手に屋号が。


隠れ家的かつ要塞的雰囲気を持つ広尾とはまた異なり、リュクスでラグジュアリーな空間設計が目を惹く。
…という空間を撮ろうとしたら、がっつりカメラ目線で写り込むアゴのシトwww

XO醤薫イベリコ豚の玄瑛流ラーメン…920円

スープ表層に浮かぶXO醤の薫りが食欲を呼び覚まし、支えるピュアで清冽な豚骨ベースがそこに共鳴。


深淵なる旨みを湛えたカエシがスープ全体の力量を増幅、華やかでいてどこか原始的な味わいへと昇華。
ベジョータの脂身からサラリと溶けだす、オレイン酸由来の旨みと微かな酸味が、その味わいに華を添える。


そこへ自家製の熟成縮れ麺が息ピッタリとばかりに密に融合。
旨みは豊かだがゴリ押しではない、そんなスープと麺だからこそ成せる、良い意味で肩の力が抜けた、見た目に反してじんわりと臓腑に染み入るような美味さを結実。

卵かけごはん…420円　※翌日に値下げされた模様

生卵にかかったカエシ自体も強烈に美味いんだが。


スープの底に沈殿するXO醤を掘り出して投入すれば、この上ない最強TKGの完成。
いくら連食中でも、コレは外せない。

全国的に新しいカタチの豚骨ラーメンが、同時多発的に生まれているが。
そのどれとも異なる、独自の「玄瑛流ラーメン」を産み落としたと言っても過言ではないだろう。
当分は本メニューのみとの事だが、無限に広がる入江ワールドが生み出す新機軸にも期待が高まる。

麺劇場 玄瑛 六本木店
店舗情報-ラーメンデータベース