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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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支那そば いしはら@東京都杉並区西荻北「ワンタンメン ミックス」

昨年6/7の東京遠征2日目、2軒目の似星@中村橋に続いて3軒目はRAMEN BURGER TOKYO@中野(当時)。
続いて4軒目以降は「たんたん亭系」縛りを敢行。
最初に選んだのは、創業者の石原氏が自らの集大成として2007年にオープンした支那そば いしはら
150607いしはら-外観

ワンタンメン ミックス…1,100円
150607いしはら-ワンタンメン ミックス
同系統は2007年の1stアルバムリリースツアーの東京公演の際、はやしまる@高円寺に行ったのが最後。
たんたん亭本店に至っては11年ほどのご無沙汰。
もちろんこの系統、というか創業者自身の店なので、ワンタンは外せないだろう。

150607いしはら-ワンタンメン ミックスアップ
その本店での記憶よりやや強めに濁ったスープは、見た目よりもクリアな旨みに満ちており、鰹節独特の華やかな香りも強い。
かと言って動物系が頼りない訳ではなく、しっかりと魚介系を脇からサポート。
しっかりとしなやかに茹でられた中細麺のヤワ茹で加減が実に好みで、スープとの相性も文句なし。

150607いしはら-ワンタンメン ミックス・ワンタン
噛むと肉汁がジュワッと溢れる肉ワンタン、プリプリと粗めの食感がたまらない海老ワンタン、どちらもさすがの完成度。

150607いしはら-ワンタンメン ミックス・肉
八角の香りが顔をだすチャーシュー、歯応えが心地良いメンマにも丁寧さが感じられる。

懐かしさを感じるが、決して古臭くない絶妙な一杯。

支那そば いしはら
店舗情報-RDB


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ラーメン愉悦処 似星@東京都練馬区「鮭と鶏の白湯つけ麺 変わり飯付き」

昨年6/7の東京遠征2日目、1軒目の鶏豚きっちん×六感堂コラボに続いて2軒目は、ラーメン愉悦処 似星へ。
150607似星-外観
毎週日曜の限定がハンパないと長いコト煽られてて、初訪から約8か月ぶりに再訪。
同行者は、その煽り続けてた森本聡子嬢

150607似星-限定案内
毎度このトロ函に限定内容を記載するとの事。
絵まで毎週手描きしてるみたい。

鮭と鶏の白湯つけ麺…900円 ※麺量は中盛(茹で前300g)
150607似星-鮭と鶏の白湯つけ麺

150607似星-鮭と鶏の白湯つけ麺・つけ汁

150607似星-鮭と鶏の白湯つけ麺・麺
北海道産キングサーモンと秋田・比内地鶏が互いに力強く鬩ぎ合うダブルスープが、ちょっと言葉にならない程にツボ。
見た目結構な量があると感じた麺が、あっという間に胃袋へと消えた。
麺の上にほぐした鮭の身の火入れも絶妙。

150607似星-鮭と鶏の白湯つけ麺・割り出汁
有田焼の急須に入れて供される、海苔の旨みを移したスープ割も日本人の金銭に触れる美味さ。

変わり飯(自家製イクラ丼)…300円
150607似星-自家製イクラの親子丼
イクラ丼と言いながら、実質は鮭の親子丼という豪華なミニ丼にも、店主の和食スキルが如何なく生かされており絶品。
欲を言えば白米がもう少し柔らかくふわりと炊けているとより好みだが。
それでもこの価格を考えると文句なし。

外待ちが出来るほど期待値が高まるのも納得、また他の日曜限定も食べてみたい。

ラーメン愉悦処 似星
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店舗情報-RDB


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HASH-ROYAL

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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
究極のラーメン東海版 2019

2017.9.7 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2018]
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2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
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KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
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2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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