2016年3月
160301麺屋白神-つけ味噌
160302天高く翔べ！R22号店-北極ラーメン 並
160302信長ラーメン-赤いラーメン
160302二家風亭麺楽-らーめん
160303爆王-味噌ラーメン
160304食堂ニューミサ(上越市)-みそラーメン
160304とん汁たちばな(妙高市)-とん汁ラーメン
160304麺屋あごすけ(上越市)-旨塩鶏麺
160304オーモリラーメン新井店(妙高市)-ラーメン
160304神楽屋(上越市)-煮干らーめん
160304龍馬軒(上越市)-麻婆麺
160304宝来軒総本店(上越市)-特つけ麺
160304ラーメンダイナーGOGO宝来軒(上越市)-上越中華そば醤油
160305かけそば つかだ(上越市)-天ぷら中華
160305手打つけめん丸長(中野市)-つけめん 並 ワカメ
160305つけめん丸長(須坂市)-ワカメつけめん
160305信濃信麺 烈士洵名 長野店(長野市)-ラーメン
160305YAMACHO(長野市)-ヤマチョウスープヌードル
160305気むずかし家(長野市)-濃厚鶏白湯ラーメン
160305白水(長野市)-中華そば
160306麺づくり蒼空(南箕輪村)-磯潮らぁめん
160306新京亭(飯田市)-中華そば
160306ラーメン大学 飯田店(飯田市)-味噌野菜ラーメン
160307Nageyari-しょうゆらーめん
160308爆王-しびれベトコン誤爆
160310りきどう-つけ麺 小平麺 チャーシュー
160311らーめん奏-しょうゆらーめん
160311玉ぐすく-中華そば醤油
160315中華ダイニング華火-ディナーコース(担々麺)
160316つけ麺丸和 各務原分店-台湾つけ麺
160318あらき軒-ニボチャチャ!!まぜそば
160319鉢ノ葦葉-塩
160319鉢ノ葦葉-塩台湾つけ麺
160319鉢ノ葦葉-醤油
160319鉢ノ葦葉-梅しそ塩
160320めん翔-つけ麺 並
160320焼肉 田乃久-ラーメン
160320かつ青＠羽島市-かつ青定食C(味噌ラーメン)
160321らぁ麺 紫陽花-醤油つけ麺
160321麺座かたぶつ-裏追い煮干中華そば
160323よなや-醤油つけめん
160324二代目白神-博多ラーメン
160325麺屋白神-Snow Aging HIDA BEEFラーメン
160326爆王-麻辣つけ麺
160328麺坊ひかり-ゆずそば塩
160328銀次郎 羽島店-中華そば しお
160328らーめん花月えん-塩らーめん
160328むねちゃん-ネギらーめん
160329つけ麺丸和 各務原分店-クラムチャウダー風つけ麺
160331やすや-スタミナタンメン
計50杯

昨年の九州4県ツアー2日目の9/4、1軒目の天天有＠姶良市に続いて2軒目、ばってんラーメン城西店。

客席はもちろん、厨房内の店員もすれ違うのがギリな超狭小物件。
決してオシャレとは言えない空間に、パンチの効いたメニュー群にも関わらず、女性人気が高いのも凄い。


もちろん漬物の洗礼、今度は1皿分のみでガマン。

あか丸とんこつ…850円

スープを張り終えてから麺を茹で始めるという、過去に類を見ないオペレーション。


たっぷりのネギ＆刻みニンニクの上から、熱々の豚背脂をかけて仕上げる、薫り高き一杯。


モチッとした中太ストレートの自家製麺がこれらをしっかりと受け止め、一体感はバツグン。
ネギに隠れて見えんが、シャキッと茹でたモヤシとキャベツのおかげか、見た目より圧倒的に食べやすいのもポイント。
こりゃハマッたら抜け出せん味やわ。

ばってんラーメン城西店
店舗情報-食べログ

昨年の九州4県ツアー、初日9/3を冷や汁と酒でキリリと締めくくった翌9/4は鹿児島県入り。
初日の宮崎に続いて、鹿児島も初遠征。
記念すべき(大げさ)1軒目は、姶良市のらーめん天天有。

京都・一乗寺の同名店とは無関係の老舗。


漬物の洗礼を受けると、嗚呼私は鹿児島に来たのだなと否が応でも感じ。
オマケに1軒目で絶好調に空腹のため、モリモリつまむ。

らーめん 中…600円

見た目には分かりにくいが、ナッツ類や昆布を感じる独自性の強い味わいの豚骨スープ。


そして何より、小さめの羽釜で茹でる少しウェーブ気味の自家製中太麺がとにかく美味い。


別で供される豚味噌を溶かせば、豆感豊かな味噌豚骨へと変貌。


化調に頼らずここまでヒキのある一杯を作り上げる手腕に感服。
朝から即KK。

で、意気揚々と2軒目。

海軍屋＠鹿児島市で、早くもフラれる。
しかも宣言もナシに。
手痛い鹿児島市デビュー。


らーめん天天有
店舗情報-RDB
お店ウェブサイト