昨年の九州4県ツアー3日目の9/5、2軒目のラーメン香蘭に続いて3軒目、ラーメン加代。

…ってコレが店じゃなくて、店すぐそばの風景ね。


店舗はコレ。
佐伯市街から約18km、海沿いに佇む女性店主一人で切り盛りする店。


店の入り口前からでも、こんな感じで海が見えて。
旅好きには悶絶モンのロケーション。

ラーメン…500円



前2軒の荒ぶる味とは対照的、ポタージュ感さえ覚えるやさしい味わい。
ユルめの中太麺との相性もバッチリ。
これを素人だった店主が独学で作り出したのは驚き。

ラーメン加代
店舗情報-RDB

昨年の九州4県ツアー3日目の9/5、1軒目の楽天らーめん堂に続いて2軒目、ラーメン香蘭。

昭和51年創業、現存する最古の佐伯ラーメン店なのだそう。

ラーメン…600円

一度に10人前を作るオペレーション、厨房内を支配する獣臭に驚愕。


クタクタの麺、それを強引に食わせるスープの凶暴性、大丸＠今池を思い出させる生っぽいモヤシの食感…全てが規格外！
些末な論議を全く必要としない、問答無用の美味さに満ち満ちた一杯。

ラーメン香蘭
店舗情報-RDB