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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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中華そば 龍華亭@新潟県三条市「コーンラーメン 大油」

昨年10月の新潟出張前乗り編、5軒目・中華亭に続いて6軒目・中華そば 龍華亭
151020龍華亭-外観
燕三条系の代表格・杭州飯店をルーツとする福来亭の三条店が移転改名した店。

コーンラーメン 大油…850円
151020龍華亭-コーンラーメン 大油
塩や味噌などメニューバリエ豊富だが、この日はコレしかないやろ。

151020龍華亭-コーンラーメン 大油アップ
プリプリッとした食感、舌の上で弾ける極太の自家製麺も上々。

151020龍華亭-コーンラーメン 大油・コーンとうずら
中華亭との違いは、辣油の有無、うずらの煮玉子が乗る点、薄っすらと八角が香る点。

151020龍華亭-コーンラーメン 大油・具
醤油ダレもやや控えめなため、全体にマイルドだし、八角が全体をスッキリさせており実に食べやすい。
ザーサイのシャキシャキ感も、その食べやすさを後押し。

燕三条系の経験値自体まだまだ低いけど、コーンラーメンもコレクトしてみたいわ。

中華そば 龍華亭
店舗情報-RDB


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中華亭@新潟県三条市「コーンラーメン 大油」

昨年10月の新潟出張前乗り編、4軒目・鶏和っ賛。の後、ホテルにチェックイン。
一休みした後で三条市へ移動、この日5軒目・中華亭へ。
151020中華亭-外観
燕三条系と一括りにされるが、三条市の一部ではコーンラーメンが今アツい(?)との事で。
その発端と言われているTT本掲載のコチラへ。

コーンラーメン 大油…850円
151020中華亭-コーンラーメン 大油
この時の店内もコーンラーメン注文率100%!
尚「コーン中華」と「コーンラーメン」の違いは、前者は先頭メニューの「中華」が土台のためトッピングがメンマやチャーシュー、後者の本品にそれらは乗らず、ミンチやザーサイを盛ったオリジナルメニューとの事。

151020中華亭-コーンラーメン 大油アップ
濃いめに醤油ダレが効いた煮干豚骨にランダム形状の自家製極太麺。

151020中華亭-コーンラーメン 大油・コーン
そこへ辣油の赤、コーンの黄、背脂の白が揃い踏み、まさに南オセチアの国旗状態。

151020中華亭-コーンラーメン 大油・具
ほじくるとミンチやザーサイがゴロゴロ出てくる、味のウィナーテイクスイットオール状態。
驚異的なパンチ力を誇り、それでいて背脂とコーンの甘みがあるため、見た目よりずっと食べやすい。
こんなモン、ハシゴ中じゃなかったら、麺完食を検知したのをトリガーに、自動的にライス追加してまうヤツだがね。


中華亭
店舗情報-RDB


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