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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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中華そば すずらん@東京都渋谷区恵比寿「麻辣羊肉麺」

昨年10/31、6軒目・大分佐伯ラーメンの後でホテルにチェックイン。
小休憩してから7軒目・中華そば すずらんへ。
151031すずらん-外観

現地で森本聡子嬢と合流して前飲み開始。
151031すずらん-聡子嬢
ちょうどこの日くらいからGoogle AndroidのCM流れ始めたんだっけか?

毎回恒例、恵比寿でヱビス。
151031すずらん-ヱビスビール
フォーカス後ろに行っちまっとるがや(-_-;)
ちなみにヱビスは1杯目だけで、あとは中々(麦)をロックで。

よだれ鶏(口水鶏)…2,000円
151031すずらん-よだれ鶏
しっとりと舌に吸い付くような鶏肉の仕上がりもさる事ながら。
パクチーと花椒による香りの演出、食感に良いアクセントを付ける白髪ネギの存在感など、とにかく隙ナシ。
この価格でも十分お値打ちと思わせる説得力。

黒豚焼売…600円
151031すずらん-黒豚焼売
肉味が濃ゆいのがハッキリと分かる、主役級のオーラを有した一品。
口ほどけの頃合いも良いんだが、飲み込んでしまうのが惜しいという矛盾がむしろ快感。

麻辣羊肉麺…3,000円
151031すずらん-麻辣羊肉麺
「冬の土鍋」という括りの限定品の一つ。
「麻辣」「羊肉」「麺」と、魅力的なワードが3つも入り、それ以外のワードが入らないという奇跡の品名。

151031すずらん-麻辣羊肉麺・リビエニとパクチー
所狭しと投入された朝天辣椒、その香りの芳しい事といったらもう。
パクチーの野趣味や花椒の刺激香も一緒に巻き込んで、前出の皿たちのおかげで多少落ち着いた食欲を強制的に振り出しに戻してリブートさせるかの如く喚起。

151031すずらん-麻辣羊肉麺・ラム肉
んで、羊肉。
野性味溢れる旨みが色気をムンムンにまき散らしながらスピアーをカマして来たかの如くの衝撃力。
それも、麻辣の均衡が整った汁気をたっぷりと湛えながら。
んもうコレだけで一品料理が成立するほどの到達点。

151031すずらん-麻辣羊肉麺・麺
でもそこは「麺酒房」、一番分量が多い麺だってきっちりメーンを張れるタマなワケ。
このハードパンチャー揃いの土鍋の中で、ちゃんと小麦が香るってスゲエわ。

151031すずらん-麻辣羊肉麺・麺リフト
手作り感が否が応にも伝わる、ランダムな切り幅の自家製平打ち麺。
辛味も香気も野性味も全部携え、己の持ち味と共に口中へ鼻腔へと拡散、快感以外の何者でもないわコリャ。

もっと寒くなってからも食べたかったな、と感じたのと同時に。
真夏に汗ダラダラかきながらヱビスでグイーッ!と流し込むのも恵比寿の流儀かなとも思ったり。
今年も登場するなら再食したいけど、ココは他の未食メニューも気になりまくるから悩みが尽きん…。

中華そば すずらん
店舗情報-RDB
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大分佐伯ラーメン@東京都豊島区南池袋「ラーメン」

昨年10/31、4軒目・おはるの後、5軒目・麺劇場 玄瑛 六本木店を経て6軒目・大分佐伯ラーメン
151031大分佐伯ラーメン-外観
石神秀幸厳選 極み麺 selectionに渡辺樹庵氏プロデュースの仮想店として昨年11/30まで出店

151031大分佐伯ラーメン-看板
ちょうど昨年9月に現地・佐伯市で以下5軒
・楽天らーめん堂
・ラーメン香蘭
・ラーメン加代
・藤原来々軒本店
・うなぎ 鮎料理 うな川
を体験してきたばかりだったのと、この日のホテルがココから徒歩3分だったので、チェックイン前に寄り道した次第。

151031大分佐伯ラーメン-解説
どうせなら、レンゲを全く用意しない方向で徹して欲しかった。

ラーメン…730円
151031大分佐伯ラーメン-ラーメン
全体の印象だけ言えば、先に挙げた中だと楽天らーめん堂に近いかな。

151031大分佐伯ラーメン-ラーメン・具
デフォでかけられるコショー、漂うニンニク香は再現度高めだけど。

151031大分佐伯ラーメン-ラーメンアップ
ハリがあり過ぎてご当地感は希薄、かと言って特別美味いワケでもない麺。
見た目~スープの印象までは良かったのに、急に現実に引き戻された感じ。
せめてクッタクタになるまでヤワで茹でてもらえば、もうちょっと印象は変わったかも。

改めて思うけど、大東京の繁華街で食っても、有り難みはないかな。
なかなか現地に行けない人には嬉しいんだろうけどね。

大分佐伯ラーメン
店舗情報-RDB
※期間限定店のため閉店済


中華そば おはる@東京都江東区永代「ワンタンメン」

昨年10/31、2軒目・ふぢのの後に3軒目・やまぐち 辣式を経て、4軒目・中華そば おはる
151031おはる-運河
HBK開業前帝都詣で以来、約3年10か月ぶり

151031おはる-外観
威風堂々たる佇まいは、相変わらず見応えアリ。

ワンタンメン…700円
151031おはる-ワンタンメン
中央で麺とワンタンが行き交っちゃってるのが、ボサくて何だか微笑ましい。

151031おはる-ワンタンメンアップ
澄んだ色合いながら豚の骨太な旨みが詰まったスープに、違和感なくそっと寄り添うウェーブ麺。
さり気なく、ちゃんと過不足ない、時代を超えて愛される味わい。

151031おはる-ワンタンメン・チャーシュー
絶妙な火入れでしっとりと仕上げた、老舗らしからぬチャーシューも健在。

151031おはる-ワンタンメン・ワンタン
チュルッとした皮で唇と舌を楽しませるワンタンも良いね。

遠征じゃなるべくリピートしないようにしてるけど、ココは何度でも行きたいわ。

中華そば おはる
店舗情報-RDB



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HASH-ROYAL

2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
究極のラーメン東海版 2019

2017.9.7 release
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2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
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2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
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2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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