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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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らーめん春友流@奈良県奈良市「味噌らーめん」

2016.2.5の奈良出張後、麺食堂88の後は奈良市まで移動、夜4軒目はらーめん春友流へ。
160205春友流-外観
横浜市西区の店舗から移転、2015年9月に奈良市にオープンした準新店。

味噌らーめん…790円
160205春友流-味噌らーめん
写真じゃ伝わらんけど、北京鍋でスープと味噌ダレを合わせる札幌スタイルで、しっかりアツアツ。

160205春友流-味噌らーめん・具
彩未@札幌を思い出させる、チャーシューの上におろし生姜を乗せる盛り付け。

160205春友流-味噌らーめんアップ
白味噌の分量が多めだからか、王道札幌味噌にクリーミーさを加えた、私的には初体験の味わい。
ベースの旨みも厚みが感じられて、ついついレンゲが進むヒキがある。
西山のシコシコ麺との連携も密、シャキシャキ野菜の涼感も映え、最後まで飽きの来ない一杯。

この日の夜は4軒で終了。
夕方までガッツリ客先と打ち合わせした後に4杯食うと、さすがに帰りは眠いね…。

らーめん春友流
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麺食堂88@奈良県磯城郡川西町「つけそば」

2016.2.5の奈良出張後、ちかみちらーめん@川西町に続いて夜3軒目。
同じく川西町の麺食堂88へ。
160205麺食堂88-外観

つけそば…750円
160205麺食堂88-つけそば
もうね、ビジュアルからして良い予感ビソビソ。

160205麺食堂88-つけそば・麺
ツヤッツヤで長めの麺線、すすり甲斐ありまくりの自家製麺がとにかく最高。
柔らかだけどコシ・アシ共にしっかり、私的好みの理想形に限りなく近い。

160205麺食堂88-つけそば・つけ汁
醤油がキリリと香り立ちながらも、イヤな塩気は全く感じさせない、まろやかで気品のあるつけ汁。
麺をズズッと手繰ると鼻腔から魚介の香りがふわっと抜けるのもたまらない。
濃厚民族の地・奈良で清湯つけ麺を看板商品として置くだけの事はある。

160205麺食堂88-つけそば・チャーシュー
肉味の密度、噛み応えを共にキッチリ満たすレアチャも佳品。
こりゃ他のメニューも食べに来なきゃな。もう行ったんだけど。

麺食堂88
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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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2013.3.20 2nd album
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2010.11.26 release
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全12曲入 税込定価2,100円
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