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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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寿しの吉乃@愛知県名古屋市中区 2016冬の夜席・其の壱

2016年2月10日、名古屋・丸の内の寿しの吉乃にて夜席。
160210吉乃-外観
前回訪問時に次回予約打診をしておき、約半年後がこの日。
この時はまだ半年ターンで予約入れれたんやね…(遠い目)。

160210吉乃-店内
この日はラーメン評論家の大崎裕史さん、ボンドオブハーツの塚田兄ぃ麺座かたぶつのHBK&トモちゃんの計5名。

160210吉乃-ビール
私だけちょっと早めに着いたので、お先にビールソロ。

この日のタネ箱たち。
160210吉乃-タネ箱1

160210吉乃-タネ箱2

160210吉乃-タネ箱3

インカの目覚めのマッシュポテト マスカルポーネチーズ フレッシュキャビア
160210吉乃-インカの目覚めのマッシュポテト マスカルポーネチーズ フレッシュキャビア
前回訪問時の2品目でも味わったが、この日もノッケから吉乃ワールド全開。
非常に小さなポーションだが、器とのバランス的にも、口中から消えていく儚さからしても、これが適量と思わされる説得力。

フォアグラと奈良漬
160210吉乃-フォアグラと奈良漬
ねっとりと濃密なフォアグラの旨みに、奈良漬の切れ味の良さが融合。
違和感なくと言うよりは、強者同士がバチバチと斬り合うような、濃厚とキレのせめぎ合い。

寿しの吉乃
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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
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【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
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