HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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塩白湯らーめん ソラシオ@岐阜県各務原市「塩まぜそば」

本日オープン、男は黙って前を行け@北鶉の新ブランドの「塩白湯らーめん ソラシオ」へ。
170301ソラシオ-外観
これまでの例だと「白湯」の前には「鶏」なり「牛」なり、ベースの主材料を掲げるケースが殆どだったという記憶。
この部分に「塩」というタレの主材料を掲げるのは、私の乏しい経験では初の事。

170301ソラシオ-券売機
訪れた時間が遅かったためか、塩ラーメンは売り切れ。

塩まぜそば 並…800円
170301ソラシオ-塩まぜそば
コロチャー、生卵、魚粉、水菜、ネギ、玉ねぎ、刻み海苔という、近年「まぜそば」と冠する品では王道的アイテム。
既視感はあるが、適度にトレンドを押さえた構成と言える。

170301ソラシオ-塩まぜそばUP
脂っぽくならず、塩ダレ主体のサラリとした味付けでツルツルの太麺を食わせる作り。
生卵が全体をまろやかにし、全体に濃過ぎない味は好印象だが、如何せん麺が短くて啜る楽しさに乏しい。

170301ソラシオ-塩まぜそばTP
コロチャーはレア過ぎる部分が多く、グニョッとした噛み応えが苦手。
それから、スープなしでこんだけの値段してるんだから、いくら歩留まりが悪くても、脂身やスジの部分はきっちり落として、赤身が多く入るよう切り出して欲しい。
理想は奈良県のコレ、100円安いのにみっちり赤身を選りすぐってあるんだから。

170301ソラシオ-営業時間
「日」の字が6文字中3文字。

170301ソラシオ-看板
そのうち、つけ麺も提供予定なのかな?

塩白湯らーめん ソラシオ
店舗情報-食べログ


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