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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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Le temps pour maison an.@稲沢、2度目

前回行ってとても気に入った稲沢のLe temps pour maison an.
10連勤の直前に行ってきました。

この日食べたのはこんな感じ。


コーヒーはインドネシア LCFリントンマンデリンのストレート。

スマトラ島のマンデリンと言えば、先日SHERPA COFFEEで飲んだシグリ農園と並ぶ、近年優良な豆で注目される九大銘柄の一角。
ティピカ種ならではの飲み口の良さ、味のキレイさが光り、それでいてハーブやスパイス、それにフルーツを思わせるキャラクターの複雑な絡み方が面白い。

おやつセット

手前左のケークシトロン、同右のグレープフルーツのタルトが特に良かった。

マロン

ガトーバスクのような香ばしいクッキー生地の中に、食感を残した粗刻みの栗。
素朴で真っ直ぐな味と食感の良さに、いくつでも食べられそうなヒキの強さを感じた。

フロマージュ

チーズのコクとベリーソースの酸味の相性が実に良いし、焼き加減も好きだわ~。


また焼菓子も買ってきたんで、次回。
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イエメン イスマイリー 好み度 ★★☆...

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